茭白的功效 茭白怎么做好吃
茭白有什么功效？茭白是我国特有的水生蔬菜。茭白的营养价值很高，功效也很多，对人体保健有很好的帮助。那么，茭白有哪些功效？茭白有哪些做法？下面就跟小编一起来看看吧。
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
1、准备茭白2根，肉片、盐、料酒、姜片、酱油、水、葱花适量。
2、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。
3、茭白洗净，剥去皮去根切片。
4、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
5、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水。
6、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。
1、准备茭白5两，肉丝3两，大蒜4瓣，红辣椒1个，其它调味品适量。
2、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿。
3、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆。
4、大蒜剁成蓉待用。
5、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。
1、准备鸡蛋2个，茭白150g，红椒、葱末、盐、鸡精适量。
2、鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末。
3、锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用（鸡蛋结块即可，不要炒的太老）。
4、锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
