公开台山咸汤圆的做法大全 3种做法教你做出家乡咸汤圆
说到汤圆你会想起豆沙汤圆，花生汤圆，芝麻汤圆......咸汤圆你吃过吗？比起那些甜汤圆，这咸汤圆另有一翻风味。加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、肉等，香气十足。汤圆一定要用纯糯米制作，软软糯糯的才叫正宗。咸汤圆是冬至和除夕的时候吃的，五邑地区的风俗。冷冷的大冬天吃上一碗，暖暖的。在寒冷的冬天，在街边的小吃摊上吃上一碗热乎乎汤清味鲜的咸汤圆非常暖胃，咸汤圆，可以放自己喜欢吃的食材，可以用酸菜和猪肉末香菇做馅，也可以用头菜和猪肉，总之，喜欢吃什么就放什么，随意就好。我喜欢放雪菜和猪肉加上香菇，香葱做馅，做出来的汤圆非常鲜美，好吃。做法一：材料：鲮鱼肉，腊肠，白萝卜，糯米粉，葱。做法：1. 糯米饭和面，搓成丸子。2. 将鲮鱼肉煎成小圆饼，切块。3. 油锅下腊肠片炒香，加萝卜条继续炒，加水煮沸，待萝卜条快熟的时候加入汤圆和鲮鱼块，汤圆浮上来涨大就可以关火，散上葱开吃了。
做法二：1，将糯米饭和面，搓成丸子。2，将鲮鱼肉煎成小圆饼，切块。将油锅下腊肠片炒香，加萝卜条继续炒，加水煮沸，待萝卜条快熟的时候加入汤圆和鲮鱼块，汤圆浮上来涨大就可以关火，散上葱开吃了。鲮鱼肉可以自己打，不过要反复甩至有少许胶状吃起来才弹牙，这个过程有点痛苦，不过煎出来时那种香味太迷人值回来了！
做法三：1.材料：糯米粉，白萝卜，蜡肉，蜡肠，虾米，花菇，蛏子。清鸡汤（虾米，花菇，蛏子先用水泡开）2.糯米粉加入适量的热水搓成大粉团后再取适量粉团搓成长条，然后揪适合大小的粉团搓成小汤圆备用。3.将材料切片备用。4.白萝卜切成条。5.热锅下油将图3材料炒一下。6.加入白萝卜炒到断生。7.加盐2茶匙关火。8.另用一锅将水和清鸡汤煮开后下汤圆，要注意边搅拌，汤圆容易粘锅。9.汤圆煮到浮起就表示好了。10.把刚炒好的菜料倒入。煮开到白萝卜变透明就可以了。萝卜转透明即熟。萝卜这时吃起来脆口。不要煮过头。
