鳆鱼粥的功效
2019-06-10
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文章简介：对于鳆鱼粥的功效和作用不知道大家还记得不呢?下面就让小编来给您总结一下. 鳆鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,鲜品中含蛋白质24%,干品则高达
对于鳆鱼粥的功效和作用不知道大家还记得不呢？下面就让小编来给您总结一下。
鳆鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，鲜品中含蛋白质24%，干品则高达40%以上，是一种高蛋白低脂肪的保健食品。近年来研究发现，鳆鱼肉中含有“鲍鱼素I”和“鲍鱼素Ⅱ”，两者有较强的抑制癌细胞作用。在食用鳆鱼时，一般须先用60%左右的热水浸泡4小时，换水后再用文火煮软，才可烹调食用。
采集：春、夏、秋三季均可捕捉，以春末夏初最为肥满.捕得后取肉鲜用，或制成鲍鱼干。
性味：①《医林纂要》："甘咸，平。" ②《随息居饮食谱》："甘咸，温。"
鳆鱼入药功能主治：滋阴清热，益精明目。治劳热骨蒸，咳嗽，崩漏、带下，淋病，青盲内障。
①《蜀本草》："主咳嗽，啖之明目。"
②《医林纂要》："补心缓肝，滋阴明目。又可治骨蒸劳热，解妄热，疗痈疽，通五淋，治黄疸。"
③《随息居饮食谱》："补肝肾，益精明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。"
用法用量：内服：煮食或煎汤。
宜忌：《随息居饮食谱》："体坚难化，脾弱者饮汁为宜。"
名家论述：《本草衍义》："(鳆鱼)，肉与壳两可用，方家宜审用之。然皆治目。"
