土豆海带结烧肉做法详解

2019-07-15
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文章简介:之土豆海带结烧肉 小土豆800g.五花肉400g.干海带结20g(约十几个结).油1汤匙(15ml).葱姜几片.老抽1汤匙(15ml).生抽

之土豆海带结烧肉

小土豆800g、五花肉400g、干海带结20g(约十几个结)、油1汤匙(15ml)、葱姜几片、老抽1汤匙(15ml)、生抽4汤匙(60ml)、八角1个、桂皮1小块、盐。

1、海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀,五花肉切大块。

2、锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面发黄收紧。(若油太多,可以把多余的到处,留作它用)

3、加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。

4、加入海带结,倒入足量开水,以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右。

5、若味道不够咸,可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。