1斤这种叶子顶10斤人参! 可惜知道的人太少
2018-11-14
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文章简介：近年来,在欧美.日本.香港等地掀起一股"番薯叶热".用番薯叶制作的食品,摆上了酒店.饭馆的餐桌. 图片来源于网络 红薯被营养学家称为营养最为均衡的保健食品.它是
近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。
图片来源于网络
红薯被营养学家称为营养最为均衡的保健食品。它是很好的低脂肪、低热能食品。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的能有效的抑制癌症、衰老症以及动脉硬化的发生。法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
有丰富维生素A，可强化视力。
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。
