土茯苓煲龟的功效 土茯苓煲龟做法
导语:土茯苓曾被《本草纲目》记载为“健脾胃,强筋骨,祛风湿,利关节,止泄泻”;乌龟有滋阴潜阳、健身健骨的功效,入药最好选用金钱龟,但价格昂贵,可选用一般的草龟来代替,也能达到同样的效果。用土茯苓薏米煲龟,具有清补解毒、祛湿排脓的功效。
材料:土茯苓50克、薏米30克、草龟1只、生姜3片。
烹调方法:先将土茯苓、薏米洗净,稍浸泡;龟置盆中淋入热水,使其排清尿,洗净,宰杀去头、爪和内脏,但龟甲同用。把浸泡过的土茯苓和薏米连水一同放进瓦煲内,加入适量清水煮约半小时后再放入龟和生姜熬1.5小时,加入少许食盐调味即可食用。