【玫瑰茄】玫瑰茄的功效与作用及食用方法
玫瑰茄性味酸、辛，性平，可清凉退火，并可作为抗坏血病的良药。玫瑰茄的功效与作用及食用方法颇多，具有利尿、促进胆汁分泌的作用，可减少血液的粘度、降低血压和刺激肠壁的蠕动。玫瑰茄常常作为茶来泡，还可以当成炖菜的配菜。需要注意的是，脾胃虚弱、胃酸过多、消化性溃疡、牙齿对酸过敏的人都不宜食用玫瑰茄。
玫瑰茄的叶片、花、花萼片和种子均可入药，其功能有利尿，促进胆汁分泌，减少血液粘度，降低血压和剌激肠壁的蠕动作用。在印度人们用它来抗坏血病，以及作为胆病患者的饮料。在埃及，玫瑰茄常用于治疗心脏和神经疾病。我国中医将玫瑰茄的干燥花萼和苞片入药，该药性凉，味酸。具有以下作用：
玫瑰茄花萼水提取液可抑制身体肌肉的张力，具有一定的抗痉挛作用。另外，临床研究表明，玫瑰茄花萼提取物具有降低血压的作用。
玫瑰茄提取物能使缺糖、缺氧损伤的心肌细胞以及中毒性损伤的心肌细胞中的乳酸脱氢酶（LDH）显著减少，表明玫瑰茄提取物对上述因素所致的心肌细胞损伤具有保护作用。
玫瑰茄具有清热解暑，开胃生津，解毒利水，止咳的功效。用于暑热口渴、中暑、酒醉、原发性高血压、咳嗽等病症，以下为常见的玫瑰茄食疗方。
暑热烦渴：玫瑰茄5克，如手掌大的鲜荷叶1片切丝，二者水煎放凉后服用。
暑天酷热头痛：玫瑰茄5克，鸡蛋花10克，二者水煎放凉后服用。
酷暑湿热，腹泻不止：玫瑰茄5克，六一散30克，二者水煎放凉后服用。
腹挛痛：玫瑰茄5克，山芝麻20克，二者水煎服。
原发性高血压：玫瑰茄10克，三七花3克，玉米须30克，钩藤6克，水煎代茶饮。
生活在气候有如“赤日炎炎似火烧”的非洲人，格外渴望能尝到清凉解热的饮料。他们特别喜欢饮用用玫瑰茄泡的茶水。地处撒哈拉沙漠地带的苏丹，号称“世界火炉”。当玫瑰茄成熟时，当地的居民就尽量买来一批，把它晒干贮好，需要饮用时用水浸泡些时间，加上方糖和冰块，顿时使人觉得甜酸适度，润喉爽口，恍如阵阵清风。这种红色饮料，当地人称之为“苏丹茶”。
原料：玫瑰茄10朵，菊花10朵，冰糖10颗。
泡法：1、将玫瑰茄放在冷水中清洗2遍，不需久泡。
2、洗净后放入壶中，把菊花也放入壶中，倒入开水。
3、放入冰糖，搅匀后即可，夏季可加入冰块后饮用。
原料：玫瑰茄30克，排骨300克，盐5克、味精4克、鸡精4克、胡椒3克。
做法：1、玫瑰茄入清水中泡发30分钟；
2、排骨斩件．入沸水中汆烫；
3、玫瑰茄与排骨在一起煲40分钟，下入调味料即可。
