【菊花菜】菊花菜的做法_菊花菜的功效与作用
菊花菜
菊花菜不是用菊花做菜哦！它是一种绿色蔬菜的名称。不同颜色的蔬菜有不同的营养。深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。它能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙；深绿色蔬菜都含有叶黄素，能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。
凉拌菊花菜的做法
菊花菜本身含有丰富的营养，无论是清炒菊花菜，还是凉拌菊花菜，煮汤等等都可以。它的做法有很多种，针对炎热的夏天推荐一道清热解暑的可口的小菜——凉拌菊花菜。
材料：菊花菜一棵、白萝卜、红椒一个、盐、蒜、鸡精、白糖、香油。
做法：
1、将菊花菜剪根摘洗干净。
2、红椒及白萝卜去皮切成细丝。
3、分别放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。
4、将菊花菜在开水中焯一下。捞起沥干切段。
5、切蒜蓉，准备好盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁。 ...
清炒菊花菜
清炒菊花菜
材料：菊花菜、蒜、油、盐、酱油、鸡精。
做法：
1、菊花菜剪根摘洗干净，浸泡十分钟。沥干水后梗和叶要分开。
2、剁蒜蓉。
3、热锅后下油，放入蒜蓉炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗软身后，倒入菜叶一起炒。
6、放入盐、鸡精和酱油，翻炒均匀即可。
清炒菊花菜是一道清新的小菜。不但颜色鲜艳，美味可口、低油低脂、老人和小孩都适合食用。中国饮食的十大提倡中，就要提到，要多吃深绿色的蔬菜，其实是有道理的。因为菊花菜、菠菜、油菜、西兰花等深绿色蔬菜的维生素K、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。 ...
菊花菜孕妇能吃吗
菊花菜有丰富的膳食纤维，膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着非常得要的作用。特别是针对孕期的便秘。
孕期为什么容易便秘呢？分析一下原因：
1、缺乏运动。孕妇由于平时活动较少，肠道蠕动减慢，使食物残渣在肠道中滞留时间过长，水分被吸收，导致便秘。
2、排便动力不足随着胎儿的日益成熟，子宫不断增大压迫肠道、月扇肌，腹肌运动受到限制，排便动力缺乏。
3、不良的饮食习惯为了增加营养，孕妇会补充大量的肉类、蛋类、奶类食品，而忽视了蔬菜、水果、粗粮和高纤维食物的摄取量，导致饮食中缺乏B族维生素、钾或铁。有些孕妇喜欢吃辛辣食物，也易导致便秘。 ...
菊花菜的营养价值
菊花菜的可食用部分达97%。每100g中所含水分93.1g、蛋白质1.8g、膳食纤维2.2g、碳水化合物1. 7g、胡萝卜素1100μg、尼克酸0.4mg、维生素C 10mg、钾244mg、钠17.8mg、钙113mg、镁21 mg、磷35mg。
菊花菜里含有多种氨基酸，所以菊花菜具有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且菊花菜里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。
菊花菜里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白质及较高的钠、钾等矿物元素，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，菊花菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 ...
菊花菜的功效与作用
1、保护眼睛。摄入菊花菜中的胡萝卜素，犹如添加了天然的眼药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，保护眼睛晶体的纤维部分，促进眼睛的健康。还可以预防白内障。
2、预防癞皮病。又叫糙皮病，是以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现。一般有：对称性皮炎，有色素沉着；口、舌炎症；腹泻；精神痴呆等。这与尼克酸的摄入、吸收减少及代谢障碍有关的疾病。
而菊花菜中含有尼克酸。它参与身体内氧化还原过程，促进消化功能，维持皮肤和神经的健康，可以很好的预防癞皮病。 ...
菊花菜的做法
菊花菜的营养丰富，无论是清炒，还是凉拌，煮汤等等都可以。它的做法有很多种，这里我给大家推荐两道做法简单，营养丰富的菊花菜菜肴。
推荐一：蒜蓉菊花菜
材料：菊花菜、蒜、花椒、干辣椒、油、盐、酱油、鸡精。
步骤：
1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。沥干水后梗和叶要分开。
2、准备好花椒、切干辣椒、剁蒜蓉。
3、热锅后下油，放入花椒、蒜蓉、干辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗软身后，倒入菜叶一起炒。
6、放入盐、鸡精和酱油，翻炒均匀即可。 ...
