芙蓉鲳鱼的做法
2018-12-22
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文章简介：鲳鱼的做法 原料:鲳鱼1尾.鸡蛋1-2个.姜.芫荽.蒸鱼豉油 芙蓉鲳鱼的做法: 1.鲳清理干净,两面各划十字刀: 2.鱼肚内塞上姜片,鱼身抹少许细盐: 3.鸡蛋1或2只打散,以盐和鸡粉做初步调味: 4.鱼放入深盘,而后将蛋液沿盘边注入盘内(蔽除泡沫):锅内水沸后上锅蒸,可以看到膨胀绽放的"芙蓉" 5.8-10分钟后,掀开锅盖,蛋立即遇冷回缩: 6.撒上切好的姜丝: 7.撒上芫荽碎: 8.淋上蒸鱼豉油:炒锅内烧热一勺油,滋滋拉拉作响的同时,香气逼出,直扑鼻喉-
鲳鱼的做法
原料：鲳鱼1尾、鸡蛋1-2个、姜、芫荽、蒸鱼豉油
芙蓉鲳鱼的做法：
1、鲳清理干净，两面各划十字刀；
2、鱼肚内塞上姜片，鱼身抹少许细盐；
3、鸡蛋1或2只打散，以盐和鸡粉做初步调味；
4、鱼放入深盘，而后将蛋液沿盘边注入盘内（蔽除泡沫）；锅内水沸后上锅蒸，可以看到膨胀绽放的“芙蓉”
5、8-10分钟后，掀开锅盖，蛋立即遇冷回缩；
6、撒上切好的姜丝；
7、撒上芫荽碎；
8、淋上蒸鱼豉油；炒锅内烧热一勺油，滋滋拉拉作响的同时，香气逼出，直扑鼻喉～
