陈皮是什么东西？陈皮的作用有哪些？

2019-05-03
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文章简介：陈皮是什么东西?在日常生活中,我们常常会听说"陈皮"这种药材.它是用果皮干燥制成的,炖肉.煲陈皮红豆沙.泡茶的时候都可以加入一些.陈皮的作用有哪些呢?它不仅可以去腥提味,还具有一定的药理作用.下面带大家一起去了解一下陈皮是什么东西,并看看它的作用有哪些. 陈皮,又名橘皮.贵老.红皮.黄橘皮.广橘皮.新会皮.柑皮.广陈皮,是用成熟的果皮晒干制成的.陈皮是什么水果的皮呢?其实是我们经常吃的橘子的果皮. tion")

陈皮是什么东西？在日常生活中，我们常常会听说“陈皮”这种药材。它是用果皮干燥制成的，炖肉、煲陈皮红豆沙、泡茶的时候都可以加入一些。陈皮的作用有哪些呢？它不仅可以去腥提味，还具有一定的药理作用。下面带大家一起去了解一下陈皮是什么东西，并看看它的作用有哪些。

陈皮，又名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮，是用成熟的果皮晒干制成的。陈皮是什么水果的皮呢？其实是我们经常吃的橘子的果皮。

陈皮通常都是剥成数瓣的形状，基部相连，有的呈不规则片状，厚度大约为1-4mm。陈皮外表呈橙红色或者红棕色，并带着细皱纹以及凹下的点状油室。里面则呈浅黄白色，手感比较粗糙，并附带着黄白色或黄棕色的筋络状纤维管束。

湖北、广东、福建、四川、重庆、江西等地均有出产陈皮，其中以广东新会、四会以及广州近郊所产为佳，而四川、重庆等地则产量较高。

陈皮的制作通常是在10-12月间，需经过剥取果皮、晒干或者低温干燥等步骤。其中10月份采摘的柑皮颜色偏青，11月份的呈黄色，12月份的呈红色。柑果采摘下来后先剥皮，晾干，然后密封储藏。一般来说，收藏时间要达到3年以上的才能称之为陈皮。

陈皮味道清香，可以作为香料及调味料，在炖肉或者煲红豆沙的时候可以放一些，有提味、促进消化的效果。同时，陈皮也是一种中药材。那么陈皮的作用有哪些呢？中医认为陈皮味苦性温，具有理气疏肝、燥湿健脾、化痰湿、清热等功效，可用于治疗脘腹胀痛、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多、头目眩晕、水肿、小便不利、大便秘结、中鱼蟹毒等，保健养生功效非常显著。