为你解答糖醋鲤鱼是哪里的菜
糖醋鲤鱼是哪里的菜?糖醋鲤鱼是我国一道传统名菜,虽然不少人都吃过,但对糖醋鲤鱼是哪里的菜不少人还一头雾水。下面,小编为大家相信介绍糖醋鲤鱼是哪里的菜。
在了解糖醋鲤鱼是哪里的菜之前,先来看看这道菜的主要原料。糖醋鲤鱼的主要原料是黄河鲤鱼,那么答案一定是中原地区的省市了。
据记载,据糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜,很受食者欢迎,在当地小有名气,后来传到济南。
说到这里,糖醋鲤鱼是哪里的菜就真相大白了,是山东济南地区的传统名菜,正宗的山东鲁系菜。
糖醋鲤鱼在制法上十分完美,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩带酸,不久它便成为一款名菜,其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。他们将活的黄河鲤鱼养在院内水池里,让顾客当场挑选,捞出活杀,马上制成菜肴上席,颇受顾客欢迎,成为该店最著名的菜肴。