松子核桃炖猪蹄的功效与作用
2019-03-06
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文章简介：大猪蹄1个,松子仁.核桃仁各30克.猪蹄去净毛,人锅煮至半熟,去骨取皮,皮内装上核桃仁.松子仁及零星碎肉皮筋,卷好,外用线扎紧,再煮至烂熟时取出,待冷切片,装入盘中,佐餐食用. 据古书记载,本方中三味原料皆有滑润肌肤的作用.猪蹄养阴血,"滋胃液以滑皮肤"(<随息居饮食谱>);核桃仁补.肝肾,悦肌肤,"常服骨肉细腻光润"(<食疗本草>);松子仁润肺养液."润皮肤,肥五脏"(<日华子本草>),三物合用共奏滋养润肤之
大猪蹄1个，松子仁、核桃仁各30克。猪蹄去净毛，人锅煮至半熟，去骨取皮，皮内装上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋，卷好，外用线扎紧，再煮至烂熟时取出，待冷切片，装入盘中，佐餐食用。
据古书记载，本方中三味原料皆有滑润肌肤的作用。猪蹄养阴血，“滋胃液以滑皮肤”(《随息居饮食谱》);核桃仁补.肝肾，悦肌肤，“常服骨肉细腻光润”(《食疗本草》);松子仁润肺养液。“润皮肤，肥五脏”(《日华子本草》)，三物合用共奏滋养润肤之功。
本方的美容作用与原料的营养成分是分不开的。猪蹄中的胶原蛋白，是养颜保健之佳品;核桃仁、松子仁属于坚果类食物，含脂肪和蛋白质都比较丰富，脂肪含量高达40%以上，其中主要成分是必需脂肪酸，它在体内有多种生理功能，缺乏时可影响细胞膜的功能，在婴儿可能引起湿疹，在成人可能导致一系列皮肤病变。此外核桃仁、松子仁内的维生素E有延缓细胞衰老，减少皮肤色素沉着的作用。凡高血脂、肥胖症、大便溏泄者不宜用本品。
