老火靓汤——火腿冬瓜汤的做法详解

2019-02-28
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文章简介：材料 冬瓜1块,火腿1块,姜1块,虾皮1小把 火腿介绍 1.准备各种主料 2.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝: 3.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香: 4.放入火腿丁,翻炒几下: 5.放入冬瓜片,继续翻炒半分钟: 6.锅中倒适量水,没过菜1公分即可:待水烧开,加盖小火炖煮:10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出锅. 小诀窍: 1. 冬瓜尽量切薄片,炖

材料

冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

火腿介绍

1.准备各种主料

2.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝；

3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；

4.放入火腿丁，翻炒几下；

5.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；

6.锅中倒适量水，没过菜1公分即可；待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。

小诀窍:

1. 冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好；

2. 由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。

食材的营养价值：

冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可帮助人体调节新陈代谢。性寒，能清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同时，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。