牛腩和萝卜一起怎么炖?

2019-07-20
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文章简介:准备好材料: 牛腩2斤.胡萝卜4根.生姜1小块.大葱1段.香叶5片.桂皮1块.陈皮1块.草果1枚 .八角2粒.干辣椒5根.冰糖10粒.老抽2汤匙.豆瓣2汤匙.香菜适量. 1.生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段:牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用: 2.炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜.豆瓣.大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入

准备好材料:

牛腩2斤、胡萝卜4根、生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。

1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用;

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀;

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下;