干货：新西兰名庄盘点之南岛篇
让我把目光投向狭长的新西兰南岛，然后跨过库克海峡，开启另一段新西兰葡萄酒的名庄之旅。在这个全球最南端的葡萄酒产区里，又有什么样的惊喜在等着你呢？ After talking about the North Island, let’s focus on the Southern Island separated by the Cook Strait and begin the rest of New Zealand wine journey.
新西兰的南北岛仅仅隔着一个库克海峡（Cook Strait），葡萄园主要在海峡和东部沿海分布。和北岛一样，南岛同样受海洋性气候的影响，不过由于南岛纬度更高，这里的气温更为凉爽，昼夜温差更大。气候的略微差异虽然造成南北岛产酒风格的不同，但这样冷凉的气候也让当地的葡萄酒自成一派。
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1. 马尔堡（Malborough）
和马丁堡（Maringborough）隔海相望的是马尔堡产区。马尔堡也是很多新西兰葡萄酒爱好者朝圣的第一站，因为这里是新西兰长相思（Sauvignon Blanc）的摇篮，其声誉远近闻名。独特的海峡地理位置造就了马尔堡多风的天气，所以这里天气晴朗，长相思能够接触到充分的阳光；而且这里空气干燥，温度凉爽，葡萄因此顺利地成熟。马尔堡葡萄酒产量占据全国的四分之三，其中以下几个酒庄最具代表性。
云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）
新西兰的长相思世界闻名，这里面一定有云雾之湾酒庄的功劳。酒庄发家于1985年，但在上世纪90年代时已在全球拥有响亮的名气。2003年，法国奢侈巨头酩悦轩尼诗-路易威登集团（LVMH）收购了该酒庄，并将云雾之湾的名气进一步提升。虽然旗下酒款众多，但是长相思一定是云雾之湾酒庄的拿手好戏，另外酒庄还成功酿造了传统法起泡酒。
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多吉帕特酒庄（Dog Point Vineyard）
酒庄的名字从一个叫“Dog Point”的葡萄园音译而来，意思为“狗的地盘儿”或“狗的占据点”，因为当地的野狗曾是这片葡萄园的“大王”。多吉帕特酒庄是葡萄种植专家和酿酒师的合作结晶，这样的组合必定让酒庄在日后耀眼不凡。杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾评价多吉帕特为三个“奇异果贵族（Kiwi Aristocrat）”之一，其实力可见一斑。酒庄出品的长相思、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）产量不大，但每款都是精品之作。其中酒庄的94区园（Section 94）出产被认为是新西兰最与众不同的长相思白葡萄酒。
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弗雷明汉酒庄（Framingham）
如果要问新西兰有没有优质的雷司令（Riesling），那么弗雷明汉酒庄一定会告诉你答案。弗雷明汉的葡萄园拥有马尔堡最古老的雷司令葡萄藤，它们是1981年种植的第一批有抗根瘤蚜虫病特性的葡萄藤。古老的树龄，加上崇尚有机种植的理念，酒庄出产的雷司令果味十足，并具良好的平衡感。另外，酒庄还出品黑皮诺、长相思的多个酒款。
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2. 尼尔森（Nelson）
尼尔森是一个知名度和占地面积都不大的产区，但由于四周环山的原因，这里多样的微气候为葡萄种植带来更多可能性。芳香型品种如雷司令和琼瑶浆（Gewurztramier）在这里有着高于预期的表现，堪称全新西兰最佳。
鲁道夫酒庄（Neudorf Vineyards）
在尼尔森，鲁道夫酒庄的故事可谓励志。酒庄成立之初，庄主夫妇二人对葡萄酒的知识还不算太多，并在葡萄园地块的选择和酿酒的过程中走过不少弯路。但是通过努力，鲁道夫酒庄葡萄酒的质量步步升高，一款名为“穆黛尔（Moutere）”的霞多丽白葡萄酒为酒庄赢来了更多的美誉。这款葡萄酒有着复杂的果味和矿物风味，口感凝练，不失平衡，品质着实不凡。
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3. 坎特伯雷（Canterbury）
坎特伯雷是南岛中部占地面积较大的产区，当地主要以凉爽的海洋性气候为主，因此出产的葡萄酒往往会带有更多的优雅感和平衡感。黑皮诺、霞多丽和雷司令在坎特伯雷演绎出新西兰的独特韵味。坎特伯雷面积较广，这意味着此处“卧虎藏龙”的潜力极大，说不定转角就是一家高分酒庄。
金字塔谷酒庄（Pyramid Valley Vineyards）
在坎特伯雷，金字塔谷不仅仅是顶级名庄，还是当地采用生物动力法的先驱。《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）的现任主编丽萨·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）是这么评价金字塔谷的：“你可能觉得自己了解新西兰的葡萄酒，但我担保，在尝过金字塔谷的葡萄酒之前，你对新西兰的葡萄酒知之甚少。”黑皮诺红葡萄酒是酒庄的镇店之宝，那款名叫做“天使之花（Angel Flower）”的黑皮诺葡萄酒更是获得了很多酒评家的青睐。
贝西山酒庄（Bell Hill）
詹姆斯·萨克林（James Suckling）在2016年发布的十大新西兰名酒榜中，将2013年份贝西山黑皮诺红葡萄酒（Bell Hill Pinot Noir, Canterbury, New Zealand）放在榜首，并给出了98分的高分。实际上，酒庄原本可以种植更出名的长相思，以达到盈利目的。但是出于对土地的敬畏和对勃艮第（Burgundy）葡萄酒风格的推崇，他们选择了更加娇贵的黑皮诺。这样艰难的抉择在后来证明是相当明智的。
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4. 中部奥塔哥（Central Otago）
中部奥塔哥是全球最南端的葡萄酒产区，这里山谷、河流以及湖泊交错分布，造就了土壤类型和微气候的多样特点。与新西兰的其他产区不同，中部奥塔哥还有小部分产区受到略微的大陆性气候影响，因此很多酒庄会选择在山腰上种植葡萄藤，以防止霜冻灾害。黑皮诺是这里的主角，霞多丽、雷司令和灰皮诺（Pinot Gris）也颇享盛誉。
飞腾酒庄（Felton Road）
飞腾酒庄是杰西斯·罗宾逊口中三个“奇异果贵族”之一，酒庄卓绝的黑皮诺和霞多丽葡萄酒让世人惊艳。和其他伟大的酒庄一样，飞腾酒庄的葡萄酒极其重视风土和葡萄种植，因此酒庄采用生物动力法和有机法对葡萄园加以管理。酒庄的艾姆斯园（The Elms Vineyard）有14.4公顷，但却按照土壤类型的不同分为13个地块分开管理；其中三区（Block 3）和五区（Block 5）的黑皮诺最为出名，用这两个地块的葡萄酿造出的美酒是飞腾酒庄的“立庄之本”。
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克瑞福酒庄（Quartz Reef）
在中部奥塔哥的本迪戈镇（Bendigo）有着新西兰最大的石英沉积岩，因此克瑞福酒庄就以此特点命名：“Quartz Reef”，意思为“石英岩的大堡礁”。就在这种较为贫瘠的土壤中，来自奥地利的鲁迪·鲍尔（Rudi Bauer）本着“葡萄酒带来的愉悦感能让人忘记一切”的信条，酿造出了世界级的黑皮诺红葡萄酒，是中奥塔哥顶级红葡萄酒的代表。另外，酒庄还专注酿造传统法起泡酒，其2012年的传统法起泡酒不仅获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给出了90分好评，还被新西兰航空臻选为2017年新西兰优质酒款。
瑞本酒庄（Rippon Vineyard）
瑞本酒庄的历史十分古老，酒庄的葡萄园所在的土地已经由米尔斯家族（Mills Family）守护了百年以上，因此土地呈现难得的稳定性。在这里，黑皮诺、雷司令和琼瑶浆等品种都有非常出色的表现。其中琼瑶浆葡萄酒让品鉴过的人印象深刻，其浓郁的荔枝香气和饱满的口感让瑞本酒庄脱颖而出，上榜詹姆斯·萨克林2016年十大新西兰葡萄酒名单。
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困难山酒庄（Mt Difficulty）
困难山酒庄占地60公顷，酒庄名来自酒庄背后的陡峭山坡。不过也正是在这座山上，酒庄发现了葡萄种植的巨大潜力：日夜极大的温差和凉爽的秋季。这种条件下的葡萄能够积累更多的酸度，发展更复杂的风味。除此之外，酒庄还使用非常先进的酿酒技术，以确保最大化呈现当地风土的独特魅力。酒庄出产的黑皮诺品质出众，被认为是新西兰最精细的黑皮诺葡萄酒之一。
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走过了中奥塔哥，本次新西兰的名庄盘点也正式结束。不知道各位有没有发现，在所有提到的酒庄当中，年轻的实力派酒庄不在少数，还有很多是新西兰葡萄酒的中坚代表。这意味着新西兰仍有很多潜力，等待葡萄酒人的挖掘。未来，新西兰定会展现出更多优质的葡萄酒，惊艳世界的味蕾！（文/Jasmine）
