库克香槟发布首款编号桃红香槟
库克香槟将编号的概念引进桃红香槟中，并于近日发布了首款编号桃红香槟——第21版陈年桃红香槟。 Krug has added its Rose Champagne to its Edition concept. The Krug Rose 21eme Edition is now available on the market.
去年，库克香槟（Champagne Krug）宣布推出编号版的库克陈年香槟（Champagne Krug Grande Cuvee），编号从163开始，以纪念自1843年酒庄成立以来推出的第163版多年份混酿香槟。而今编号的概念也被引入到其桃红香槟中，第21版陈年桃红香槟（Krug Rose 21eme Edition）于近日上市销售，这是库克香槟首款编号桃红香槟。
第21版陈年桃红香槟主要采用2008年份的基酒酿造而成，2008年份冬季气候温和，春季多阴天，而夏季气候又偏凉爽，这使得酒庄不得不担心这一年葡萄的成熟状况。更为糟糕的是这一年圣加玛村（ Sainte-Gemme）经历了一场严重的冰雹灾害，酒庄用于种植莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）的葡萄园块就位于该村，幸而9月份起至采收期间的天气晴好，葡萄的成熟状况还是较为令人满意。
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总的来说，2008年份的霞多丽（Chardonnay）基酒有着非常柔顺的果味，黑皮诺（Pinot Noir）则个性鲜明，果味十分浓郁，余味活泼；而莫尼耶皮诺确实受冰雹的影响收成不佳，幸而库克香槟的酒窖窖藏了许多不同年份的莫尼耶皮诺基酒，这些封存多年的葡萄酒赋予了酒款丰富的果味以及结构感。
库克桃红香槟是库克香槟较为年轻的一款酒，此款酒面世于1983年，采用的是1976年采收的葡萄。库克香槟现任酿酒师埃里克·勒贝尔（Eric Lebel）表示：“每次酿造库克桃红香槟时，都仿佛是踏上了一趟新的发现之旅，因为我总是想尽力打造一款能让所有人惊喜的、卓越而宏大的桃红香槟。”
近日发布的这款第21版陈年桃红香槟定价为230欧元（约合人民币1,800元）。酒款最终调配自57种不同的基酒，其中最年轻的基酒为2008年份，而最老的基酒是2000年的，其混酿比例为51%黑皮诺（其中10%采用的是传统的红葡萄酒酿造法）、41%霞多丽以及8%莫尼耶皮诺。（文/Irene）
