一图速览博若莱佳美
2019-01-30
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文章简介：佳美是古老的勃艮第红葡萄品种,也是法国博若莱产区的法定葡萄品种.博若莱出产的佳美葡萄酒极负盛名. Gamay is an old Burgundy grape variety and now dominates in Beaujolais. Beaujolais' Gamay wine is famous all over the world. 每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子,而11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolai
佳美是古老的勃艮第红葡萄品种，也是法国博若莱产区的法定葡萄品种。博若莱出产的佳美葡萄酒极负盛名。 Gamay is an old Burgundy grape variety and now dominates in Beaujolais. Beaujolais’ Gamay wine is famous all over the world.
每年11月的第3个星期四是博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）在全球同步上市的日子，而11月也常被不少酒友们视作博若莱（Beaujolais）之月。提及博若莱，就不得不说到当地最重要的酿酒葡萄品种——佳美（Gamay）。
图片来源：VinePair
佳美是博若莱的法定葡萄品种，几乎所有的博若莱葡萄酒都由佳美酿造而成，包括博若莱新酒和博若莱级、博若莱村庄级（Beaujolais Villages）及博若莱特级村庄级（Beaujolais Cru）三个级别的葡萄酒。该品种酿成的葡萄酒通常果香突出，酒体轻盈，酸度清爽，有李子、草莓派、紫罗兰和湿石头风味，适合与汉堡、烤火鸡和辣金枪鱼寿司等食物搭配。
博若莱新酒是由100%佳美经独特的二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿制而成，单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、覆盆子和甜蜜的泡泡糖等香气。而与博若莱新酒果味丰富、清新易饮的风格不同，产自博若莱10个特级村庄的佳美葡萄酒有着多样的风格，风味复杂，结构感强，部分酒款还具有不错的陈年潜力。风车磨坊（Moulin-a-Vent）、墨贡（Morgon）和弗勒里（Fleurie）等便是其中典型代表。（文/Vivian）
