专访蔡澜：唯美食和时间不可辜负
见到蔡澜先生，是在十月底的北京琉璃厂西街，清晨八点半，秋风清爽宜人，这条古色古香的文化街两旁不时飘落下片片的银杏黄叶，我从街头准备走到街中间的荣宝斋。只见前方一辆车缓缓停下，后车门打开，下来一位长者，穿着笔挺，右手背着一只米白色布袋，左手拄着一只手杖，银白色的头发，衬着红彤彤的两颊，笑容和蔼地跟行人点头问好，这就是我即将采访到的嘉宾——蔡澜。
我慢慢走上前，跟他问好和说明来意，他笑脸亲切地说：“好的，我到楼上聊。”，并让助理安排我一同上楼。我在书法桌边坐下，他的助理为我递来一杯普洱茶，同时对蔡先生说：“帮您准备了一杯更浓的。”，随后便呈上了一杯茶色浓郁的普洱茶给他，喝过茶之后，我平复了心中的小紧张，准备跟眼前的这位“老朋友”开始对话。
笔者与蔡澜先生的合照
尽管这是我第一次见到蔡先生本人，但他对于我却一点也不陌生。我每天在微博上见到他，看他的美食节目，读他的著作，听他的演说。他之于我，就像一位常常进行思想交流的老朋友。
蔡澜，一九四一年八月十八日出生于新加坡，祖籍广东潮州。十多岁时曾留学日本，学习电影编导；二十来岁到香港，长期担任电影监制；四十多岁时，主持电视节目创香港收视记录，与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”；五十岁之后，进军商界，制作并主持美食旅游节目，出版书籍，创办美食品牌；如今的他，仍然活跃于公众，所到之处必拥有一批粉丝追随，每天自在，快意生活。
此次，蔡澜先生到访北京，在荣宝斋举办了他人生的第一场行草展。展览一共五天，不仅展出了他四十多件作品，同时，他也每天到场，诚意满满，不懈怠一天。他在展区与来访的朋友问好，分享书法心得、交流解答问题、带领小朋友体验书法之乐，认认真真，不亦乐乎。
他说：“我做事情很认真，要做就把它做好。”
他的个人微博（@蔡澜）从2009年注册后开始发表动态，他每天更新，在线分享，回答网友提问，与他们聊美食、聊人生。在他的真诚又认真的更新下，现如今微博的关注粉丝人数已达970万。
对待每一件他正在做的事情，他都亲力亲为，认真诚恳。他说道：“这一次受荣宝斋之邀举办行草展，感到无上的光荣，我写了五十幅，另外也展出我的插画师苏美璐的十幅画作，以增情趣。至于展览的题名，我始终认为‘书法’二字对我来说，是沾不上边的，平时练的多数是行书和草书，最后决定用《草草不工·蔡澜行草展》。”
