草鱼的做法大全 草鱼的家常做法图 草鱼怎么做好吃又简单
红烧草鱼
菜谱简介
业余时间自己创造的 材料
（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；
二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
小诀窍
洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；
炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。
水煮草鱼
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~
清蒸草鱼
材料
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
糖醋草鱼
材料
大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法
1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片
2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟
3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油
4.锅里放少许油，将葱姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒
7.放一碗清水煮开（多放点）
8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开
9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~
红烧草鱼
菜谱简介
在料理的路上，我坚持用简单的食材煮出不平凡的味道来取悦家人。看着家人满足的笑容是我最大的幸福喔! 这道红烧鱼用的是草鱼尾，特调红烧酱汁搭上质嫩草鱼肉的完美搭配，每每端上桌总是能让人多吃一碗饭，一起分享吧! 材料
草鱼适量 青葱切珠适量 蒜头末适量 姜末适量 辣椒1根 酱油1大匙 乌醋1大匙 李锦记旧庄特级蠔油1大匙 糖1小匙 米酒1大匙
水3大匙 做法
1
备料
2
预先准备酱汁。
3
煎鱼至两面金黄。
4
爆香蒜头末和姜末。
5
姜蒜爆出香味后倒入酱汁煨煮，如果酱汁烧至浓稠而鱼肉还没熟就得再加一些水继续煮。
6
最后将青葱和辣椒放入拌炒。(敢吃辣的可以提前放)
蠔油鲜蔬烩草鱼
菜谱简介
宝贝们爱吃鱼，可是每次吃鱼都要担心鱼刺多，所以我选择了草鱼给宝贝吃，搭上了李锦记旧庄特级蠔油，鲜蔬来给宝贝吃，让宝贝吃鱼的同时，也可以吃到鲜疏的营养。 材料
草鱼一块 绿花椰半颗 番茄半颗 蒜头5颗 葱1支 李锦记旧庄特级蠔油1匙半 糖少许 酒少许 姜丝少许
黑豆豉少许 水少许 做法
1
草鱼洗净备用。
2
葱、姜、蒜头黑豆豉洗净切好备用。
3
花椰菜洗净了烫备用。
4
李锦记旧庄特级蠔油备用。
5
锅中放入草鱼，煎至两面变色变熟后放入姜丝和蒜头下去爆香。
6
最后加入李锦记旧庄特级蠔油、水、糖下去拌煮至收汁即可，最后放入攞好的绿花椰的盘子中，最后再攞上番茄即可。
7
＊李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。无论淋、醃、卤、拌、蒸，都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴哦！
红烧草鱼
菜谱简介
我发现草鱼是个难买到的鱼类，之前去黄昏市场买，鱼贩说要用订的才有，结果我今天去逛超市时，居然被我买到草鱼了！第一个念头就是红烧！真是好吃！ 材料
草鱼排1块 葱段2根量
蒜片2辫量 酱油1大匙 水3大匙 糖1小匙 做法
1
鱼排先两面都煎过
2
加入辛香料与酱料下锅煮，慢慢收干酱汁，如果鱼肉还不熟的话，可以再加一些水下去煮
3
这个酱汁偏甜，但跟草鱼很配~~而且鱼肉超级嫩的~好吃
黄金玄米油清爽料理~照烧草鱼
菜谱简介
草鱼肉质很细致，所以有买到草鱼的机会，我绝对先选择草鱼，今天ㄚ曼达用照烧的方式来料理，甜甜的草鱼很好吃喔！ ㄚ曼达最近很爱用玄米油，一方面是为了家人的健康，另外一方面是为了我自己，长期在厨房料理，一定会吸入过多的油烟，所以选用一个不易起油烟的好油，来保护自己的健康喔！ 材料
健康厨房黄金玄米油1大匙 草鱼3小片 酱油1大匙 水3大匙 米酒少许 糖1/2小匙 白芝麻适量 做法
1
这一瓶清爽无负担的油是我的最爱，他本身就富含许多营养素，耐高温，不易起油烟，更有﹝东方橄榄油﹞的美名
