火鸡的做法大全 火鸡的家常做法图 火鸡怎么做好吃又简单
圣诞火鸡
材料
火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许
做法
1. 将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
2. 将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。
3. 将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。
4. 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
5. 在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160∼180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。
6. 4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。
烤火鸡
材料
带皮带骨火鸡大腿（Turkey Thigh）两个，估计可以给三个胃口好的成人做一餐
葱两到三根，或者洋葱一颗，切成四瓣
生姜一小块
酱油少许，大概1/4杯
盐少许
胡椒少许
做法
首先把烤箱预热425华氏度。
预热烤箱的时候，把火鸡大腿洗净，用厨房纸擦干，皮朝上，放入玻璃烤盘，加入酱油，少许盐，把青葱头切半以便入味，青葱切成两段，放入烤盘。生姜块拍扁，加入烤盘。然后加入水，至1/3火鸡的位置。然后在火鸡上撒盐和胡椒。
忙完这些，烤箱温度也到，把火鸡放入烤箱，定时一个小时。
烤火鸡
材料
鸡子一只750克，新奥尔良腌料51克，水51克，植物油10克
做法
1.将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水。将腌料加入开水和植物油，放凉
2.将腌鸡料涂抹鸡的全身，（鸡的身上可以用牙签扎些洞，以便入味，）按摩一会鸡的全身，装入一个袋子里，放冰箱腌制12小时以上
3.烤箱200度预热，将鸡放在烤网上，放在烤箱的倒数第二层，下边接一个烤盘，上下火烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料
4.晾凉后，就可开吃了，很香很香哦
中式烤火鸡
材料
12-15LB火鸡一只，葱，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油葱酥少许。
糯米3碗，香菇丁1杯，红萝卜1杯，笋丁1杯，李锦记豉油鸡汁，奶油，刷子，
米酒。
做法
2． 塞料做法：
1） 糯米侵泡后隔夜沥干。
2） 把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。
3） 锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。
4） 放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。
3． 腌鸡法：
把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。
4． 烤鸡：
1）隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。
2）把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。
3）蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。
4）火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以325F 烤，每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄色，鸡肉入口即化
感恩节火鸡点心
菜谱简介
感恩节到了 虽然没办法烤火鸡 水果火鸡也可以应景ㄛ 材料
不同种类的水果少许 土司1片 起司
1片 做法
1
把水果都切成（剥成）片状，拿一个杯子扣在土司上，把土司切成圆形。
2
排上水果
3
用小剪刀把cheese剪成三角形作为嘴巴，长条形作为脚，苹果皮（莲雾等也可）剪下装饰。眼睛用眼睛糖，或是蓝莓等装饰。
4
不同的水果有不同的造型噢
有心食谱：葱爆火鸡柳
菜谱简介
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5681995谈到火鸡，除了街边林立的火鸡肉饭，以及烤火鸡之外，各位还有尝试过别的料理方式吗？我很喜欢去皮的火鸡胸肉，因为它的热量很低，而且蛋白质含量高，很适合想要控制体重的人！ 材料
去骨火鸡胸肉150公克 大蒜片适量 什锦蔬菜适量 大洋葱半颗 食盐适量 蠔油酱1匙 黑胡椒牛排酱1匙 做法
1
将去骨火鸡胸肉切成长条，加入少许食盐及调理米酒， 醃渍10分钟备用。
2
大洋葱切成粗丝备用。
3
加一大匙沙拉油于平底锅中预热，将已预醃好的火鸡肉条放入锅中过油1分钟捞起备用。
4
将上述之平底锅留少许沙拉油并烧热，加入大蒜片及蠔油酱爆香后再加入大洋葱丝、清烫什锦蔬菜、火鸡肉条及适量的黑胡椒牛排酱，以大火拌炒30秒，即可摆盘上桌。
媲美高级餐厅之豪华版感恩节烤火鸡 多汁肉嫩版
菜谱简介
感恩节就是要来烤个香喷喷的火鸡跟家人朋友分享~材料
看似很多但是制作过程非常简单一点儿也不复杂!只要跟着做就能做出高级餐厅豪华版的多汁香嫩的烤火鸡!!! 搭配蔓越莓酱吃~酸酸甜甜的一点也不油腻! 材料
粗盐1杯 红糖半杯 蔬菜高汤400CC 胡椒粉2茶匙 姜片4片 水4000CC 洋葱1颗 苹果1颗 红萝卜适量 蒜头10颗 番茄适量 西芹适量 苹果半颗 洋葱半颗 月桂叶6片 迷迭香4根 义大利综合香料2大匙
红椒粉2茶匙 橄榄油适量 奶油适量 洋葱半颗 西芹适量 红萝卜适量 培根适量 蒜片5颗 巴西里末适量 西芹适量 红萝卜适量 蔓越莓350g 糖1杯 柠檬汁2茶匙 柠檬皮2茶匙 水半杯 做法
- 1
炖蔬菜高汤. 把所有的(蔬菜高汤)材料
放入锅中,中火炖煮1个小时到蔬菜都烂如泥状.
2
煮好的蔬菜高汤与所有的(醃料)混和放凉
3
把退冰后的火鸡洗干净后泡入步骤2的(醃料)汤里. 冰进冷藏24小时,其中请翻动2~3次. 鸡泡的久才会多汁肉嫩,同时请把(香料)所有材料
混和均匀后放入冰箱备用
4
醃好的鸡稍微沥干水分,涂上混和好的香料.醃制1个小时以上.建议香料前一天先混和好让他充分和油混和,这样香味比较容易出来
5
把(填充)材料
用奶油炒香后填入鸡的肚子里,8分满即可,然后用线把鸡绑住防止材料
掉出来.
6
再次涂上香料油(油+迷迭香+义大利香料+月桂叶)增加香气,在鸡上面铺上满满的培根
7
烤箱预热 350度F, 把(铺底)的西芹,红萝卜切大块后撒上巴西里(即九成塔)末,把鸡放在上面,用锡纸覆蓋包好后烤2个小时即可
