粉条的做法大全 粉条的家常做法图 粉条怎么做好吃又简单
白菜炖粉条
材料
主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，
调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐
做法
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
黄豆芽炒粉条
材料
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2】粉条煮熟，捞出沥干水
3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火
猪肉炖粉条
材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
韩式拌粉条
菜谱简介
相传这道菜是宋朝时，韩国使臣从中国学去的，很多年一直保留了下来，节日的时候韩国人都会吃这道菜，其中的粉条特别好吃。 材料
韩式冬粉50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋葱1/2个，菠菜100g，胡萝卜1/2根，牛肉丝50g，大葱1节，白芝麻20g，香油2茶匙（10ml），生抽1汤匙（15ml），白糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
1、香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝；洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。
2、韩式冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。
3、炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉。
4、韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料
与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。
小诀窍
1、韩国地道的冬粉是以地瓜制成，未经漂白处理，因此颜色较灰暗，弹性极佳，适合凉拌或者煮汤。
2、制作韩国菜肴的生鲜材料
在一般市场里大多可以买得到，但是像冬粉、大酱、辣椒酱等特殊材料
还是要购买正宗韩国的。北京望京、五道口一代都有售卖韩国食品的超市，可以买到这些材料
。
韩国炒粉条
材料
主料：猪肉50克，粉条50克，泡开的海参50克，白菜茎200克，胡萝卜50克，泡蕨菜50克，蘑菇50克，芝麻盐5克，酱油10克，豆油10克，香油5克，葱20克，蒜10克，胡椒面0.5克，辣椒丝2克
做法
1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。
2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。
纯手工QQ粉条
菜谱简介
之前做蚵仔煎有剩下一些树薯粉，临睡前团友彭莉萍分享了梦幻厨房在我家，自制手工粉条的方法，和一和很快就完成了，搭配绿豆汤很对味呀！ 自制纯手工ＱＱ粉条，无防腐剂及不当的添加物，吃起来好安心呀！ 参考影音：https://www.youtube.com/watch?v=_h9TLlrj0Y4 材料
冷水(调粉浆水用)60g 树薯粉(调粉浆水用)60g 冷水(煮沸冲粉浆水用)120~150g 树薯粉(日本太白粉)60g 做法
- 1
取一锅将冷水150克煮至沸腾。
2
取一碗调粉浆水（６０克冷水＋６０克树薯粉），用筷子搅拌均匀。再用另外一个碗秤６０克的日本太白粉备用。
3
步骤１的水滚时，请再将步骤２的粉浆水稍加搅拌均匀，不要有沈淀，接下来将滚水冲入粉浆水中，并用筷子搅拌均匀。（滚水刚冲入时，中间会呈现透明状，旁边则还是水水的，如相片中看到的样子。）
4
再加入６０克树薯粉，耐心的搅拌均匀。（喜欢较Ｑ弹口感的朋友，这里可以使用日本太白粉）。
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用橡皮刮刀将步骤４的面糊放进三明治袋里。（贴心小叮咛：由于此面糊密度颇高，挤的过程很容易弄破袋子，故建议至少套两层。）
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朋友送我的三明治袋，终于派上用场了。
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袋子尾端用橡皮筋绑住，懒人安使用封口夹更方便呀！袋口则依个人喜好剪适当大小的洞，这个洞将决定粉条的粗细。
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取一锅加入适量的水煮滚（这里可以用热水煮较省时间），将步骤７的粉条糊挤入滚水中。
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煮至粉条由白色变成透明且浮起时，即可捞起。
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捞起的粉条请立刻放入冷水中，以防沾黏。重复步骤８－１０，直到粉条糊全部煮完为止。
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安安今晚正好有煮一锅绿豆汤，自制纯手工ＱＱ粉条，无防腐剂及不当的添加物，吃起来好安心呀！
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很简单吧！你也来做做看。
手工自制粉条
菜谱简介
常常出现在刨冰配料当中超Q弹的粉条 ,在家轻松自己做.完全无防腐剂无添加的手作安心食品！ FB粉丝专页～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料
冷水煮至滚沸150公克 冷水60公克 树薯粉60公克 树薯粉（或日本太白粉）60公克 做法
1
树薯粉60公克＋冷水60公克调成粉浆糊.
2
将冷水150公克煮至滚沸（ㄧ定要大滚）立即冲入步骤1.的粉浆糊中.(中间略带透明,这样下去的温度就是正确的)
3
搅拌均匀成糊后,再加入60g的树薯粉,成为非常浓厚扎实的粉浆糊.(喜欢特Q弹的朋友最后拌入的60g树薯粉可以改成日本太白粉Potato Starch,或是冲入的滚水减少至120g)
4
将粉浆糊装入至少两层的厚塑胶袋或挤花袋当中！前端出口剪成喜欢粉条粗细大小.
5
煮滚ㄧ锅水后,分次挤入粉条,浮起（由白变半透明）后,捞起粉条,泡入冷水当中,洗去表层黏液！
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拌入细砂糖或棉冰糖即完成.
墨色春雨/ 仙草粉条甜汤
菜谱简介
仙草粉条甜汤是台湾很传统与普遍的甜品，也是我网路暱称的由来，我将粉条的材料
修改成由日本葛粉所制成的冬粉，让口感上更滑顺与细致，最后点缀桂花，让整个作品更符合“墨色春雨”的意境。 材料
仙草1 葛粉冬粉1 红糖50g 二号砂糖50g 水800cc 桂花少许 做法
1
先煮一锅热水，沸腾后转小火，将冬粉放入开始煮约10分钟，可以试吃看看，是自己喜欢的软硬度，起锅放入冰水中冷却备用。日本冬粉的牌子有很多种，图示是这次所使用的牌子
2
煮冬粉时可以开始切仙草，可以切小块状，也可以切成条状
3
另起锅煮糖水。将红糖与二号砂糖一起放到锅内炒，炒出香味，边缘开始焦糖化时，加入水，继续煮到水开后转小火再煮1-2分钟，即可熄火
4
准备空碗，将等份的仙草与冬粉放入碗中，加入适量的糖水，可加入柠檬汁会很有风味，上方点缀点桂花。很适合换上日本浴衣好好享用一番
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