眉豆的做法大全 眉豆的家常做法图 眉豆怎么做好吃又简单
眉豆土鱿蒸肉饼
材料
免治猪肉200克 眉豆20克 土鱿1只 葱10克 猪肉腌料： 生粉2茶匙 绍兴酒1茶匙 生抽1茶匙 砂糖1茶匙 胡椒粉¼茶匙 做法
1
将眉豆浸水2-3小时至软身，沥干备用
2
将土鱿浸水直至软身
3
将土鱿切碎
4
将葱切碎备用
5
准备一个大碗，加入生粉、绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分钟
6
加入土鱿碎及眉豆拌匀
7
将肉饼加入碟中，大火蒸约12-15分钟至全熟
8
出炉洒上葱花即成
木瓜眉豆鸡脚汤
菜谱简介
详细可以看以下网址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/06/blog-post_15.html 欢迎click入blog看看其他食谱(芙芙little kitchen): http://fufulittlekitchen.blogspot.hk 材料
木瓜(小)2个 眉豆3元 花生3元 鸡脚12只 做法
- 1
木瓜去皮去籽，切块备用。
2
眉豆花生洗净，花生泡热水备用。
3
鸡脚净净去掉指甲，汆水备用。
4
滚水下眉豆及花生，再下鸡脚及木瓜。
5
煲半小时至汤渐变浅米色，慢煲至出味。
6
再煲大概半小时，落盐调味即可。
7
无花果眉豆花生鸡脚汤
菜谱简介
记得以前在家里，妈子经常煲眉豆花生汤，有时放鸡脚，有时放猪骨，经济有益,既有汤喝，也有爪子嚼。来美国后，有一次俺想偷懒，省时间，买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤，但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道，还是再买了干眉豆，再与干花生一起煲，味道就好了很多，我家附近的超市基本有两大类花生，一种上Jumbo Peanut，颗粒十分大，西人的东西就是大，另一种是颗粒较小皮肤比较红色的，但是花生味重些，本人常常买后者，还加了些颗粒较大的西人红豆，所以，煲起汤来颜色比较深。 材料
原材料
：
干花生 1/2杯
干眉豆 1/2杯
红豆 1/2杯
鸡脚 6-10只
自腌无花果 4-5颗
调料： 盐 适量
做法
一、将花生、眉豆和红豆隔浸泡，鸡脚解冻；
二、先把花生、眉豆和红豆放入瓦煲煲至开花；
三、把鸡脚的指甲切去；
四、看看煲的豆类开花有木有，煲得开花了，就差不多可以放鸡脚了；
五、鸡脚冷水落锅，飞水，洗净；
六、倒入大瓦煲，煲15分钟左右即可，喝汤时可加点盐调味。
小诀窍
一、凡是豆类，最好在煲前泡一段时间；
二、鸡脚容易煮烂，要等豆类煲得差不多了，才放入煲里煲，如果连同豆类一齐放料煲，等到豆类煲到开花了，鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢，随您吧。
薏米茨实眉豆排骨汤
材料
薏米，茨实，眉豆，排骨，无花果
做法
1.排骨用姜片焯水十分钟左右，美国的排骨很臊气，用来煲汤的话，不焯水不行；
2.焯完水后把材料
全倒进电饭锅里，大半锅水，先按做饭那按钮，那个才够火把豆子煮烂，豆子、茨实薏米煮到开花时，再换煮粥那档，一直煮都好为止，大概两小时左右。
3.看，豆子基本煮开，排骨煮得很软了
小诀窍
这汤基本属清补凉性质，不太寒凉，大人小孩均适宜。谢谢！
眉豆花生煲鸡脚
菜谱简介
功效健脾祛湿、益气消肿。 材料
眉豆30克，花生30克，鸡脚6只，瘦肉100克，红枣5粒，陈皮0.25块，姜1片，盐适量
做法
1.眉豆和花生用清水浸4小时。
2.鸡脚去甲洗净焯水。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.红枣用清水浸软。
5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
6.将所有原料放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
7.加入适量盐调味即可。
眉豆煲猪手汤
材料
主料：猪蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，辅料：枣（干）20克，陈皮5克，调料：姜3克，盐3克
做法
1.花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；
2.红枣洗净；
3.猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；
4.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
5.陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小诀窍
健康提示：
猪手功能补血，通乳，眉豆功能健脾，消肿，益气，花生功能润肺，舒脾，益气，养血。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
眉豆花生煲鸡脚汤
菜谱简介
这个汤有去湿气而不汉凉、健脾胃而不油腻，具益气，消肿的功效，同时对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。 材料
眉豆30克，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮0.5个，生姜2~3片，鸡爪6~8只，冬菇3~5只，花生30克
做法
1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻。
2.鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水，猪瘦肉洗净，不必切开。
3.然后与生姜一起加入瓦煲内，假如清水2500ML（大约十碗水），武火煲沸后，改文火煲2个小时。
海带眉豆猪扇骨汤
材料
猪扇骨适量，眉豆适量，海带适量，干贝适量，盐适量
做法
1.将海带温水发好洗净.
2.其他材料
洗净一起入锅加水烧开，文火炖2小时，加上海带在煮十多分钟下盐调味就好了。
眉豆红枣煲猪脚
材料
猪脚300公克，眉豆100公克，红枣6粒，陈皮10公克，老姜10公克，水2000cc，盐1小匙，米酒1大匙
做法
1.猪脚放入沸水中汆烫至表变白后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.眉豆冷水浸泡3小时，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的猪脚、水2000cc，以大火煮沸后，转小火再煮约1小时。
4.将其他材料
放入作法3的砂锅中，以小火续煮约1小时后，加入所有调味料拌匀即可。
粉葛眉豆骨头汤
材料
猪骨600克，粉葛1个（450克），眉豆半碗，蜜枣2个，胡萝卜1个
做法
1.骨头请卖肉档口代斩件，回来自己氽水后，冲洗干净浮沫
2.粉葛去皮，切块；胡萝卜去皮，切块；眉豆洗干净，蜜枣用水冲洗一下
3.把骨头、粉葛块、胡萝卜块、眉豆、蜜枣一起放进锅里，大火煮开后，转中小火煲1.5~2小时
4.放盐调味就可以啦
