心里美的家常做法图 心里美的做法大全 怎么做心里美
心里美版的咖啡棋格慕斯蛋糕
菜谱简介
咖啡棋格慕斯蛋糕，是借鉴了花姐的完美日式戚风和猪猪姐的咖啡棋格慕斯蛋糕而诞生的，唉，无奈，这学生终究是学生，外加第一次涉足，丑得很，幸亏据说味道8错哈，算是个心里安慰。 材料
蛋糕胚：，全蛋3个，糖45克，牛奶45克，咖啡粉10克，玉米淀粉5克，低粉60克，玉米油40克，白醋几滴，盐一点点，慕斯馅：，淡奶油500克，QQ糖100克，水100克，糖10克
做法
1.牛奶微热，加入咖啡粉，搅拌，成咖啡液，放凉备用
2.蛋白和白醋，分三次加入糖、玉米淀粉打发至硬性
3.蛋黄、玉米油和咖啡粉，打至乳化
4.筛入低粉和盐，用打蛋器快速搅打均匀
5.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，快速拌匀后再加三分之一拌匀，再倒回蛋黄糊中快速拌匀，成蛋糕液
6.倒入模具后在桌子上震几下
7.烤箱预热135度，底层，上下火，80分钟，出炉后倒扣，彻底凉后再脱模（蛋糕表面开裂了，幸好做慕斯还要把蛋糕胚加工一下，并无大碍）
8.将蛋糕切成三片后，取其中一片，用牙签划分成5个同心圆（方便切割），切割成4个蛋糕圆环和一个圆形蛋糕片
9.将QQ糖与水，隔水融化后放凉备用
10.淡奶油加糖打至7分发，即淡奶油尚可流动
11.加入QQ糖液，拌匀
12.取其中两个蛋糕圆环和圆形蛋糕片置于模具中（如图），最外面的蛋糕圆环要稍稍小于蛋糕模）
13.在间隔处填入慕斯馅，与蛋糕圆环高度大概一致
14.取另外两个蛋糕圆环置于第一层的慕斯馅处，在空隙处再次填入慕斯馅。重复步骤13、14一次
15.直至慕斯馅全部填入蛋糕中，比模具稍稍低一点
16.置于冰箱冷藏7个小时
17.取出后，表层筛可可粉（其实应该是用棋格纸的，无奈新手没经验，没筛好可可粉，导致可可粉不均匀，于是就改成表面全部筛可可粉了）
18.脱模（用吹风机沿模具周围吹几个即可轻松脱模），外围用手指饼干装饰
19.脱模（用吹风机沿模具周围吹几个即可轻松脱模），外围用手指饼干装饰
心里美寿司
材料
心里美萝卜，白糖，白醋，柠檬汁，盐
做法
1、500g左右的心里美萝卜刨成丝；加入2勺白糖，2勺白醋，1/2勺柠檬汁，1/3茶匙盐拌一下
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入两碗40℃左右的米饭里拌匀；
3、海苔放竹帘上，然后把米饭蓬松的码1cm厚，海苔周围留边，心里美萝卜铺在1/3处；
4、再用竹帘轻轻地卷起，定型2分钟，不要把米饭摁扁；
5、快点的刀粘着热水切，一个个主食寿司就做好了；
白菜心里美
菜谱简介
清淡，下酒。 材料
白菜心，心里美萝卜，糖，醋，白芝麻
做法
1、白菜心切丝，萝卜叉丝，
2、加糖、醋、白芝麻，一起搅拌即可。
心里美馍馍
材料
主料：500g面粉
配料：适量紫薯 5g酵母粉
做法
1、蒸熟的紫薯 挤压成茸放酵母粉
2、揉搓成片状 继续揉合成团
3、发酵成蜂窝状 戳孔不会缩极为发酵成功
4、面粉加入酵母粉 温水和面 揉合成团发酵
5、发酵成蜂窝状 戳孔不会缩即为发酵成功
6、大红枣外包面皮7大火蒸20分钟
甜丝丝(梨丝凉拌心里美)
菜谱简介
首先，我先来一个凉拌菜。。。甜丝丝(梨丝凉拌心里美)大家一定纳闷心里美是什么？其实。。。那个就是萝卜的一种。。。里面红红的。。。甜甜的。。。好好吃。。。很久前，我记得，书上有说这种萝卜切丝和梨丝拌在一起。。。不过，它介绍用的柠檬调的汁。。。不过，我觉得用麻油和宫廷御用醋来做。。。也很好呢。。。 材料
心里美萝卜0.5个，盐，雪梨0.5个，宫廷御用醋，芝麻，麻油
做法
1.心里美萝卜、雪梨切丝。。。越细越好。。。本人技术有限。。。所以不能切得很丝
2.然后加宫廷御用醋、芝麻、麻油拌匀，没有把握的话，可以先把酱汁弄好在浇上去
3.最后，撒上芝麻
糖醋心里美
材料
心里美萝卜，糖，醋，芝麻
做法
1.心里美萝卜去皮切成粗条，两边香放一根筷子。上面横切不断。翻面斜刀。
2.切好后就是蓑衣效果，加入糖醋拌匀腌制一会儿即可食用。
糖醋心里美
材料
原材料
心里美萝卜……500克调味料白糖……………5克白醋……………5克
做法
1、将心里美萝卜去皮，洗净切细丝；
2、沥干水分后装入盘中，调入白糖、白醋；
3、拌匀即可。
开心贴士
由于白萝卜消积滞、清热化痰、下气、宽中、解毒，羊腩肉可补虚温中、益肾壮阳，此汤可以宁心定惊、增进食欲、强健身体，却又补而不燥。
特别提示
洗后一定要沥干水分，以免水分过多影响口感。
凉拌心里美
材料
心里美萝卜，蜂蜜两小勺，白醋半勺，盐，香油
做法
1.心里美萝卜半个削皮，切丝。
2.放两小勺蜂蜜，半勺白醋，少半勺盐，几滴香油拌匀即可。
心里美肚片汤
材料
猪肚1个，芸豆或是白萝卜一个1个，天麻，心里美萝卜，盐，料酒，胡椒面，味精，葱花，姜片
做法
1.将洗净后的猪肚焯水后，切斜刀片.
2.芸豆用热水泡发一会.
3.将切好的肚片放入容器里，同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味).
4.大火烧开后转文火褒制2到3个小时，中途放入调料调出味道。
5.最后下萝卜.或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮(这样做汤在夏天不容易馊)
小诀窍
净猪肚的方法;猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，里面的杂物拉掉,再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净。{猪肚的功效}： 用于脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
心里美拌海蜇
材料
海蜇头，心里美萝卜，盐，生抽，白糖，香醋，姜末，香麻油
做法
1.心里美萝卜用小刀削去外皮，只要把表层的绿皮薄薄削掉一层就好，不需要把萝卜皮削的只剩里面红色的肉，留点绿色的更漂亮
2.削好皮的心里美萝卜刨成细丝，撒点盐腌制10分钟左右
3.海蜇买来需要泡清水两三天，经常换下水。把泡好的海蜇头洗净切成丝
4.腌制好的心里美萝卜丝用手挤去水分，放大碗里，把切好的海蜇丝放入，放两汤匙香醋，一汤匙生抽，半汤匙白糖和一点点姜末拌匀后，加多多的香麻油，拌好即可装盘食用
