虱目鱼的做法大全 虱目鱼的家常做法图 虱目鱼怎么做好吃又简单
凤梨酱烧虱目鱼皮
菜谱简介
虱目鱼又称牛奶鱼，肉质鲜甜，营养丰富，是物美价廉的好食材。凤梨酱甘甜美味，拿来煮鱼皮非常契合。 材料
鱼皮6片 凤梨酱适量 姜丝适量 葱2只 辣椒适量 米酒少许 做法
1
将鱼皮洗净切块，葱切段，材料
备好
2
起锅加入少许油炒香姜丝，加入少量的水煮开，将凤梨酱加入煮个2分钟
3
将鱼皮放入拌炒烧煮入味
4
起锅前放入葱花、辣椒与少许米酒，拌炒一下即可熄火(试味道，用盐巴调味)
5
完成~
虱目鱼肚面线
菜谱简介
今天孩子感冒,东西吃不下,煮了这碗鱼肚面线,发现孩子一下子就吃完了,汤头加了蛤蜊,完全不须要塩巴,真的是健康又美味的好料理!妈妈们可以试试看哦! 材料
新鲜无刺鱼肚(切块)1条 蛤蜊半斤 面线1把 姜丝少许 葱花少许 芹菜末少许 米酒1/4杯 香油少许 做法
- 1
取一汤锅,加入适当水量煮滚后,加入鱼肚及畺丝
2
略滚1分钟后,加入蛤蜊及1把面线,再放入米酒少许
3
待蛤蜊全开后,放葱花及芹菜末,关火,最后再洒一点香油,香喷喷的鱼肚面线就完成了!
炸酱烧虱目鱼肚 『维力炸酱』
菜谱简介
经过加工处理后去除鱼刺的虱目鱼肚，油脂丰厚很美味，单纯用干煎的方式就很好吃。不过，今天换一种方式料理，使用炸酱烧煮入味，微微的咸香口感让虱目鱼肚的料理多一种选择，配上白饭就是一道下饭又可口的菜色喔~~♡ 材料
虱目鱼肚1片 葱1支 辣椒1支 姜片3片 水60cc 维力炸酱1T 米酒1T 乌醋1t 糖1t 做法
1
红辣椒去籽切片、青葱洗净葱白切段、葱绿切丝备用。
2
将调味料调匀备用。
3
热锅加入少许食用油，放入姜片、红辣椒、葱白爆香。
4
再加入所有调味料及水烧滚。
5
放入虱目鱼肚转小火烧煮约6~8分钟(中间可将鱼肚翻面一次，让酱汁平均入味)，再转中大火将汤汁稍微收干即可起锅。
6
盛盘后放上葱丝就完成了。
☆Qoo动手做☆凤梨酱烧虱目鱼
菜谱简介
前阵子在外面小吃摊吃到「鲁虱目鱼」，一吃惊为天人的好吃，于是凭著对这道菜的记忆，自己尝试动手做。备料跟做法都超简单!可以优雅地做料理♡♡ 材料
无刺虱目鱼肚1片 凤梨酱100克 姜数片 糖少许 水1碗 做法
1
先将无刺虱目鱼肚仔细清除鱼鳞后洗净备用。
2
姜切数片备用。
3
准备好100克左右的凤梨酱，其中凤梨片再切成3~4小块。(这步骤是为了让凤梨的味道可以比较明显，不切直接煮久一点也可以有相同效果)
4
锅子里铺好步骤1的虱目鱼(鱼肚朝下)，再放入步骤2~3的姜片和凤梨酱，倒入约1碗的水煮滚后关小火在煮约5~10分钟，并视个人口味加适量的糖调味中和凤梨的酸度，也可不加。
虱目鱼白菜卤
菜谱简介
小时候！最期待喜宴后的＂菜尾＂，扁鱼的白菜焿和一些萝卜、青菜混合煮滚，就是最原始白菜卤的记忆！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/270215449 材料
大白菜1个 香菇3朵 金钩虾1匙 小干贝1匙 蒜3瓣 木耳1大片 美白菇1大碗 夙目鱼丸4大粒 辣椒酌量 塩1匙 胡椒粉酌量 水酌量 做法
1
爆香蒜片＞香菇＞金钩虾＞干贝，炒软大白菜＞木耳＞美白菇＞夙目鱼丸＞辣椒（水酌量加）
2
炖煮到喜欢的软烂度，塩、胡椒粉调味
3
【虱目鱼丸】的作法
菜谱简介
一口气做了24颗的鱼丸，今天全部拿来煮冬粉汤，昨天烫丸子的汤就当高汤用，一点也没浪费掉喔,孩子们都喜欢吃，也捞得一颗不剩，看在眼里，开心在心里^^ 自己手工做的丸子再怎么Q弹，也比不上市面上卖的，但是打鱼浆的整个过程都是亲手来，健康却看得见⋯ 材料
冷冻肥猪肉丁100g 冷藏的鱼肉350克 蛋白1颗 盐1小匙 玉米粉3大匙 细白砂糖1大匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1大匙 冰块50g 鱼浆300g 葱花碎适量 芹菜碎适量 胡萝卜碎适量 胡椒粉适量 做法
1
【鱼浆作法】：⒈ 虱目鱼切去鱼肚不用，除去鱼皮和大骨
2
⒉ 用敲肉锤将鱼肉敲碎，剔除较粗的鱼刺
3
