腐竹的做法大全 腐竹的家常做法图 腐竹怎么做好吃又简单
家常腐竹
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
炝锅腐竹
材料
腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐
做法
1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。
2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。
3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
凉拌腐竹
材料
腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
小诀窍
不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。
萝卜腐竹煲[健康素食食谱]
材料
调味料 做法
1
豆腐皮泡软
2
红萝卜去皮
3
将木耳切成小块
4
红萝卜切片
5
冬菇切片
6
姜切碎
7
腐皮和烤麸撕成小块
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腐皮和烤麸撕成小块
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加入姜蓉炒香
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加入冬菇和烤麸翻炒
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再加入木耳，腐皮，红萝卜和金针菇
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倒入高汤
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加入调味料调味
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即成
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萝卜腐竹煲[健康素食食谱]
腐竹节瓜鱼汤
菜谱简介
节瓜是夏天当造的蔬菜，配上煎香的鱼尾以及软滑的腐竹，汤色奶白清甜可口。 材料
鲩鱼尾1条 节瓜2个 腐竹2块 瘦肉100克 姜20克 盐及胡椒粉适量 猪肉腌料： 绍兴酒1茶匙 生抽1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉¼茶匙 做法
1
瘦肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉腌15分钟
2
将姜去皮后切片
3
将腐竹浸水至软身，然后切段
4
节瓜去皮后切件
5
洗净鲩鱼尾，用厨房纸印干水份
6
用中高火烧热锅，加少许油，加入姜片爆香，加入鲩鱼尾煎至两面金黄
7
加入500毫升水煮滚
8
准备一个大锅，加入1公升水煮滚，加入鱼及鱼汤
9
加入节瓜用中火煮30分钟
10
加入腐竹及瘦肉煮15分钟
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即成
轻松上菜: 凉拌麻辣腐竹
菜谱简介
在忙也要为家人做一顿丰盛的晚餐. 凉拌菜轻松上桌. 材料
腐竹3只 小黄瓜丝适量 香菜少许 素蠔油or酱油膏1匙 水1/2匙 麻油1/2匙 乌醋1/2匙 辣椒油适量 做法
1
用热水将腐竹烫熟
2
同时间把酱汁调好
3
将烫熟的腐竹切段, 与小黄瓜丝跟酱汁一起拌匀后冷藏 即完成
AM魔力~素食料理-银芽腐竹
菜谱简介
杂货店中有卖的腐竹,只要泡过水后就变成美味的豆皮,搭配便宜的豆芽菜,口味十分清爽~ 材料
腐竹1包 芹菜1把 豆芽菜1把 辣椒数根 (调)盐.香油少许 (调)酱油少许 做法
1
步骤1腐竹要食用时,先泡水使其软化
