盘点各国小众葡萄品种

2018-10-17
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文章简介:除了赤霞珠和梅洛,你还能列举出哪些其他的葡萄品种?你对世界上不同国家的特色品种了解吗? Besides international grapes such as Cabernet Sauvignon or Merlot, how much do you know about feature grape varities of different countries? 接触葡萄酒的人,对于赤霞珠(Cabernet Sauvignon).梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)等品种都不

除了赤霞珠和梅洛,你还能列举出哪些其他的葡萄品种?你对世界上不同国家的特色品种了解吗? Besides international grapes such as Cabernet Sauvignon or Merlot, how much do you know about feature grape varities of different countries?

接触葡萄酒的人,对于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)等品种都不陌生。这些在世界各地种植广泛的葡萄品种也被称为国际葡萄品种。但不同国家也有自己独特的本土葡萄品种,下面我一起来看一看!

  1. 意大利

图片来源:Walnutfrog

在旧世界产酒国里面,意大利拥有复杂多样的本土葡萄品种,其中最具代表性的有内比奥罗(Nebbiolo),用于酿造巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。此外,柯蒂斯(Cortese)是一种只在意大利有种植的白葡萄品种,酿造出的加维葡萄酒(Gavi)很有名。

  2. 葡萄牙

图片来源:Lodiwine

作为老牌产酒国,葡萄牙拥有大量宝贵的本土葡萄品种,比如阿尔巴利诺(Albarino)和国产多瑞加(Touriga Nacional)。阿尔巴利诺可用来酿造高品质的绿酒(Vinho Verde),清新适饮。国产多瑞加是酿造波特酒(Port)最主要的葡萄品种。

  3. 匈牙利

图片来源:Wine Collective

匈牙利有个以盛产阿苏甜酒(Aszu)闻名的托卡伊(Tokaj)产区,这里主要种植着富尔民特(Furmint),该品种具有酸度高、糖分高、易受贵腐侵染的特性,是酿造阿苏甜酒的完美原料。但富尔民特并不仅仅用于酿造甜酒,未经贵腐菌感染的也可以酿造出品质上乘的干型葡萄酒。

  4. 希腊

图片来源:Perfectlypariedgarnet

希腊的葡萄酒在国内市场较为少见,但其品质不错,喜欢猎奇的酒友不可错过。阿斯提可(Assyrtiko)是希腊圣托里尼(Santorini)最负盛名的葡萄品种,用它酿造的圣酒(Vinsanto)甜度可人。这种酒的历史可追溯至拜占庭(Byzantine)时代,至少经橡木桶熟化2年才会装瓶,虽然口感极甜,但高酸正好与之平衡。

  5. 西班牙

图片来源:Wineceuntista

西班牙的葡萄酒风格独树一帜,强劲有力。这个国家代表性的葡萄品种名字也极有魄力——丹魄(Tempranillo)。丹魄常用于与歌海娜(Grenache)混酿,若是酿造单一品种葡萄酒则会使用半二氧化碳浸渍法(Semi-carbonic Mceration),保留清新的草莓果香。

  6. 奥地利

图片来源:Wineandabout

奥地利是个以出产干型白葡萄酒出名的产酒国,本土最有影响力的葡萄品种当属绿维特利纳(Gruner Veltliner)。这种葡萄成熟的时候呈绿色,带有青椒的风味。如果产量控制得当,绿维特利纳可以酿造出酒体饱满、风味集中、酸度明亮的白葡萄酒,年轻时带有柑橘水果和核果风味,陈年后会展示出蜂蜜和烤面包的气息。(文/Peggy)