全方位、全角度为你讲述波尔多特级葡萄酒品鉴会

2019-01-20

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文章简介：本周三,波尔多特级葡萄酒品鉴会在广州落下了帷幕,许多人已经在酒展上享受了一次美酒盛宴,但也有许多人可能因为时间的关系错过了这场酒会.但是别担心,本文将用图文带你重温本次品鉴会. Union des Grands Crus de Bordeaux tasting was closed on Wednesday. Some people have fully enjoyed this festival, but some might miss the event. However, this art

本周三，波尔多特级葡萄酒品鉴会在广州落下了帷幕，许多人已经在酒展上享受了一次美酒盛宴，但也有许多人可能因为时间的关系错过了这场酒会。但是别担心，本文将用图文带你重温本次品鉴会。 Union des Grands Crus de Bordeaux tasting was closed on Wednesday. Some people have fully enjoyed this festival, but some might miss the event. However, this article can bring you back to that event again.

先来说说这个名字一改再改的协会。这个协会的英文名是：Union des Grands Crus de Bordeaux。最初官方翻译是“波尔多列级庄联合会”，后来官网又将译名统一为“波尔多特级酒庄联合会”，但是在这次的品鉴会上，我看到官方又将“特级”换成了“列级”。官方的译名一改再改，着实让许多葡萄酒爱好者产生了一定的误会，在“特级”与“列级”之间，小编认为翻译成“特级”更合理。首先，协会的英文名中没有“Classes”一词，不应该翻译成“列级”。其次，联合会中不仅有波尔多列级庄，还有波美侯的名庄和圣埃美隆特级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru）。因此“波尔多特级酒庄联合会”（下文简称联合会）这个翻译更合理。

品鉴会入口

再来说说今年波尔多特级葡萄酒品鉴会（下文简称“品鉴会”）在广州的盛况吧。根据主办方透露，虽然品鉴会在青岛、北京、上海、成都、长沙、广州等多地举办，但广州的品鉴会参会人数是最多的，达到了2,000人左右。整个品鉴会分为两场，第一场的时间是12点到15点，第二场的时间则是下午15点30分到18点30分，第一场人数约为700人，第二场人数约为1,300人。

　　暴风雨前的宁静

　　红酒世界团队参加的是第二场品鉴会，为了能第一时间进入会场，小编和同事早在下午2点多就开始在入口处排队了。很快入口处就排起了长龙，看不到队尾了。几位参加完第一场品鉴会的葡萄酒爱好者在出来时看到如此多人的队伍只能惊讶的感慨道：“哇！这是要提前参加春运了吗？”

　　时间一到，参会者就可以拿着自己的名片和邀请函领取胸牌、一份联合会的酒庄简介、笔记本和一个品鉴用的酒杯，准备开始一场波尔多美酒的狂欢之旅。由于小编的团队排在最前面，所以刚进会场的时候人还不是特别多，此时酒庄负责人和工作人员也还算悠闲，甚至还有时间玩玩手机。小编匆匆照了几张相，就开始“打扰”那些还在玩手机的庄主们了。

工作人员正在准备胸牌

分发手册和笔记本

杯子每人一个

刚开始空旷的大厅

白酒酸爽，矿物迷人

　　上百座酒庄，先喝哪些也是十分有讲究。品鉴顺序的一个基本原则就是先白后红，先干后甜。所以最先喝的应该是干白，然后喝甜白，最后再品鉴干红。另一方面，波尔多2013年份白葡萄酒的表现完全不逊色于红葡萄酒，克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）的白葡萄酒2013年詹姆斯·萨克林（James Suckling）评分高达97分，其它酒庄诸如拉图玛蒂亚克古堡（Chateau LaTour-Martillac）、骑士酒庄（Domaine de Chevalier）、拉里·奥比昂酒庄（Chateau Larrivet Haut-Brion）的白葡萄也有着极高的评价，所以干白是绝对不容错过的美酒。因此，小编的第一站是克莱蒙教皇堡的白葡萄酒。2013是一个非常年轻的年份，酒散发着迷人的花香和果香，就如同一盘刚切好的新鲜柠檬、苹果果盘，果盘周围点缀着接骨木花和青草。除了花香和果香，最值得称赞的莫过于酒中的矿物风味和葡萄酒清爽的酸度，饮用起来没有丝毫的厚重感。

第一站克莱蒙教皇堡白葡萄酒

在与拉图玛蒂亚克古堡的负责人爱德华·克雷斯曼（Edouard Kressmann）聊天时得知，葡萄酒中的矿物风味可能是来源于混酿中赛美蓉（Semillon），特别是在冷凉的年份，如2013，赛美蓉能使葡萄酒中矿物的风味更佳浓郁。此外，格拉夫（Graves）地区的土壤主要由卵石构成，夹杂着贝壳、砂砾和石灰泥，这种土壤本身就含有丰富的矿物质。

　　边喝酒、边聊天，小编也在观察着其他品酒客。在酒庄品鉴的时候我能看到三类人：第一种，简单粗暴，喝完一家就去另一家，只为寻找一款最爱的美酒。第二种，喝酒事小，照相事大。展会上不乏帅哥和美女庄主，比如骑士酒庄的庄主，自然有不少葡萄酒爱好者希望能与他们拍一张合照。就算不照相，也要拿一个亲笔签名。小编开始还想和骑士酒庄的庄主细细地聊聊他们家的酒，可惜合照人多，不得不作罢。第三种，倒了酒，慢慢品，细细记，在这场盛宴中收获自己的知识。但不论是哪类人，每个人都已经陶醉在这场盛宴中了。

被无数人请求合影的骑士酒庄的少庄主

红酒精致，风格多样

　　品完干白和甜白，时间已经过去快半个小时了，此时再看会场，早已是人山人海。小编也加快自己的脚步开始品鉴红葡萄酒了。

人山人海的会场

品红酒是一定要做足功课的。干白和甜白的酒庄不过十多家，全部喝完也不需要多少时间。但是上百家红葡萄酒，如果没有先后选择，你去到某些酒庄可能他们的酒早已被瓜分完毕。虽然今年男爵和女爵的名气大涨，也不来了，但是还是有不少知名酒庄。小编最先去的是玛歌村（Margaux），因为这里有国内非常知名的二级庄力士金酒庄（Chateau Lascombes）。而力士金旁边的美人鱼城堡（Chateau Giscours）、麒麟城堡（Chateau Kirwan）也是名声不小。小编找到力士金的时候已经不算早了，酒庄也只剩下小半瓶酒，不过一会就被瓜分完毕。许多来晚的品鉴者只能感慨：啊！力士金已经被喝完了啊？

只剩下空瓶的力士金酒庄

喝完玛歌村的名庄，巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）、乐夫波菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre）、龙船庄园（Chateau Beychevelle）、靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）是接下来值得先去的酒庄，当然圣爱美隆和波美侯（Pomerol）也有很多值得先去的酒庄，文中就不一一赘述了。

巴顿城堡的负责人一手一瓶酒为品鉴者倒酒

红酒品鉴是这次品鉴会的中心，也是小编收获最大的地方。这次盛会几乎涵盖了波尔多所有著名产区的红葡萄酒，能让你感受到每个产区风格到底有哪些不同。这对提升我的品鉴能力有很大的帮助。波雅克（Pauillac）口感强劲，刚入口单宁就死死抓着你的口腔。玛歌温柔，口感如丝绸般顺滑，酒液像是没有阻力就从口腔滑进入你的喉咙。圣朱利安（Saint-Julien）果味丰富又平易近人……

　　暴雨结束后的美景

　　这场“暴雨”可能比主办方想象中来得更猛烈，但走得也突然。下午5点30分，已经有许多酒庄的美酒被瓜分殆尽了。一些酒庄的负责人甚至直接离开自己的摊位，端着杯子去找其他酒庄的人喝酒聊天了。再过半小时，虽然离品鉴会还有一段时间，但是几乎大部分的葡萄酒都已经喝完。一些人则趁着人少的时候与酒庄负责人进行深入的交流，也许一些订单就在此时完成了。而一些饱享美酒之人，带着微醺的步伐缓慢开始离场。