芦蒿的做法大全芦蒿的家常做法图芦蒿怎么做好吃又简单

2019-03-14

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文章简介：芦蒿牛肉菜谱简介芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜,有健脾胃.化痰热.助消化的功效.水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑肝火,最适宜春天养肝护肝.芦

芦蒿牛肉
菜谱简介
芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜，有健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。材料

芦蒿300克，牛肉200克，油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒适量。

做法

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段。

2、牛肉切丝，用水、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌20分钟。

3、热锅冷油划散牛肉丝变色盛出。

4、再起锅热油爆炒芦蒿片刻。

5、放盐调味，放牛肉丝炒匀即可。

芦蒿炒培根
菜谱简介
芦蒿根性凉，味甘，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿等病症以及预防喉病和便秘等功效。材料

芦蒿500克，培根50克，油、盐适量。

做法

1、芦蒿去叶掐成段，培根切丝。

2、起锅热油煸炒培根片刻。

3、放芦蒿、盐爆炒，芦蒿变深绿即可。

芦蒿香干
菜谱简介
芦蒿有止血、消炎、镇咳、化痰、平抑肝火之效，可用于治疗肝炎、胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。材料

豆腐干100克，芦蒿200克，油、葱、盐、鸡精适量。

做法

1、去叶和老筋洗净掐段，豆腐干切条，葱洗净切末。

2、热油爆香葱花，煸炒芦蒿、香干。

3、芦蒿变色即放盐和鸡精调味即可。

芦蒿鸡蛋
菜谱简介
芦蒿有止血、消炎、镇咳、化痰、平抑肝火之效，可用于治疗肝炎、胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。材料

芦蒿200克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，鸡蛋加少许盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋至略焦黄盛出。

3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放盐和鸡精调味。

4、放鸡蛋炒匀即可食用。

芦蒿炒肉丝
菜谱简介
芦笋是嫩脆爽口的水生野菜,大文豪苏轼十分钟爱芦蒿的滋味，野蔬鲜爽不仅味美、营养丰富，称为人们餐桌上的珍品。芦蒿之香则带有一股天然的野性，清远怡人，嚼之有声，极脆，似乎看得到在江边风中柔软的一片绿，清香中透出的似“新涨春水的味道”，简单小炒就是一道时令美味。材料

芦蒿段150g，后腿精肉丝，胡萝卜，丝蒜肉20g，小炒料包

做法

1、蒜肉切片待用，锅中放入500g水烧沸，下胡萝卜丝和芦蒿烫30s捞出冲凉待用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下蒜片炒香，下肉丝炒至完全变色，倒入芦蒿、胡萝卜丝炒匀；

3、根据个人口味加入小炒料包炒匀即可。

芦蒿杏鲍菇
菜谱简介
芦蒿有止血、消炎、镇咳、化痰、平抑肝火之效，可用于治疗肝炎、胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。材料

芦蒿200克，杏鲍菇100克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，杏鲍菇切丝焯水。

2、起锅热油煸炒芦蒿、杏鲍菇1分钟。

3、芦蒿变色即放盐和鸡精调味即可。

芦蒿香干
材料

芦蒿，香干

做法

步骤1：香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。

步骤2：锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入芦蒿。

步骤3：炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。

芦蒿炒香肠
材料

香肠一节，芦蒿半斤

做法

步骤1：香肠切片，锅中油热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠，加点料酒煸炒1分钟，就可以倒入芦蒿了。

步骤2：加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。

步骤3：出锅前加点鸡精就可以了。

芦蒿炒金针菇
菜谱简介
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。材料

芦蒿150克，金针菇250克

做法

1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。

2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。

小诀窍

注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。

白汁芦蒿三文鱼
菜谱简介
绿色的芦蒿，橘色的三文鱼，沉淀在白色的椰浆里，边上还矗立着两颗紫提子，我的舌头差一点都要一起吞下去了耶。今天的晚餐他做饭。家里只有三文鱼和芦蒿，小囡和我对今天的晚餐都没有很期待。晚间，他在厨房嚷嚷要一些迷迭香，小囡在阳台上摘了一些，他说不够，小囡没有再给他了，因为我并不看好他做的晚餐，担心他浪费了迷迭香。我在书房整理上午的照片，忽然餐厅传来小囡的兴喜的叫声，我知道是他的晚餐让我吃了二惊。白汁芦蒿三文鱼，不仅色泽搭配漂亮，味道也堪称一流。他还选择了几颗提子配盘，太出乎我的意料，他有如此雅兴。材料