豆渣的做法大全 豆渣的家常做法图 豆渣怎么做好吃又简单
豆渣饼
材料
豆渣，鸡蛋，面粉，白菜叶
做法
1.把豆渣加个鸡蛋和二大勺面粉搅拌均匀
2.白菜叶切碎加入面糊中，加点盐和五香味调味
3.平底锅下点油二面煎成金黄色就可以了
豆渣蛋饼(晕素)
菜谱简介
看到桌上有现磨豆浆，阿基师会问，那豆渣呢? 家里有台豆浆机，但豆浆喝完后剩下的豆渣如何处理呢？ 于是早歺除了豆浆，再加个豆渣蛋饼一起吃掉就更健康完美啦。 材料
沙拉油适量 塩适量 中筋面粉适量 豆渣适量 胡椒粉适量 塩适量 葱适量 鸡蛋1个 做法
1
豆浆机内的豆渣沥乾，但每个人干的程度不同，因此加入的面粉量也会有异，如图不需做成太干的面团，因为要用汤匙挖。接着加入盐和沙拉油。揉均。
2
将一汤匙面团放入袋子内(将袋子的一边剪开)，再用杆面掍捍出0.3~0.5厚度的饼皮。完成后冰存在冷冻室至硬了才能用(不然面团太软会黏在袋子上)。
3
热锅加入沙拉油，打个蛋及葱花，半熟后盖上冰涷过的饼皮。
4
待蛋熟后，翻面至饼皮煎到全熟，并加入少量塩及胡椒粉，卷起来即可
女性圣品 ~杏香黑豆渣莲藕吐司
菜谱简介
吐司的用途最多 变化也多 制作过程是简便的 真的吃不完时 冷冻保存 解冻后 风味依旧 唯一困难的是~~~ 如果添加了许多泥状配料 有`长不高`的危机 试过许多泥状添加物 莲藕及豆渣最有机会让他`长不高` 但是 豆渣里有丰富的异黄酮 是完美的女性荷尔蒙 所以 我还是试了 材料
莲藕切丁90g 黑豆渣泥100g 自制油渍牛番茄1颗 自制杏仁豆浆150g 高筋面粉370g 糖20g 蜂蜜20g 盐4g 酵母5g 做法
1
所有材料
混合均匀后 面团会非常湿黏 (可以交给搅拌机或是准备约20g的高筋面粉慢慢加入和匀)等待基本发酵约为2倍大约90分钟
2
分割 滚圆 整型分为5等份面团 醒面15分钟将面团压平后擀成梭状并由外向内侧卷起(重复两次)
3
放置卷好的面团时 由中间置放
4
进行二次发酵约90分钟约为9 分满
5
以175度c 烘烤35分钟
6
刚烤好忍不住拨开吐司内部绵密柔软有弹性喔
7
扣出散热完全后 才能切片
[面包机料理]自制豆渣素肉松
菜谱简介
制作豆浆剩余的豆渣,从前我都拿去堆肥当植物的营养品,或加蛋与面粉煎成饼,这次做成肉松是第一次尝试,效果不错,拌成肉松饭很吃 材料
豆渣500g 五香粉适量 盐1小匙 植物油或油葱酥适量 酱油2大匙 做法
1
备妥豆渣
2
先用微波炉将豆渣微波25分钟,并每五分钟打开搅拌一次,或用豆浆布沥干豆渣内多余的水分
3
加入调味料调匀放入面包机,设定果酱制作模式
4
约1.5小时素肉松即完成
5
配上饭更好吃
胡萝卜豆渣蛋糕
菜谱简介
使用制作豆浆后的剩余豆渣、制作出的蛋糕，简单又容易。 材料
胡萝卜黄豆渣（湿）370公克 鸡蛋5颗 蔗糖100公克 牛奶2大匙 椰子油(或无盐奶油)1大匙 香草精适量 低筋面粉210公克 全麦面粉50公克 泡打粉2小匙 做法
- 1
将鸡蛋、蔗糖、牛奶、椰子油和香草精拌匀后，再将豆渣分2~3次加入搅拌。
2
待步骤1完成后，将低筋面粉和泡打粉过筛加入湿料，全麦面粉不须过筛。搅拌完成后，倒入烘烤模型，面糊的高度约2.5~3公分比较容易烤熟。
3
烤箱先预热10分钟后，将面糊放到烤箱使用全火、摄氏180度，烘烤50分钟后完成。
豆渣竹荀肉包
菜谱简介
打豆浆都会有豆渣，比较会料理的，可以变化成美味菜色，刚好有社团社友林安安分享用豆渣做包子，作出来皮白有豆香，也让我很心动，这样一来豆渣又可以创出新产品，不会浪费又营养丰富，多吃黄豆对身体也很好喔！ 用豆渣作出的包子，真的皮白组织细致又多了豆香，回蒸也好吃喔！ 材料
酱油适量 麻油适量 酱油膏适量 胡椒粉适量 竹荀1条 绞肉300g 青葱3根 虾米适量 香菇4朵 红葱酥适量 豆渣140g 水120g 中筋粉400g 植物油8g 白细砂糖30g 盐3g 速发酵母4g 老面80g 做法
1
馅料香菇、虾仁泡软切细，竹荀切小丁状，青葱切细，将全部配料爆香加调味炒熟，[调味视个人喜好口味调整]，馅料炒好放凉加入猪肉，拌匀搅拌出些微黏性备用。
2
将打豆浆挤的微干的豆渣140g加水120g放入面包机里，将面团里的糖、油、盐、中筋粉、速发酵母、老面依序放入面包机。
3
启动打面团程序撹打至三光成团，取出手揉5分整圆休息5分
4
将面团搓揉成长条型，切割50g一个，压平洒粉杆成中厚边薄的圆片，在圆片内包入馅料
