麦芽的做法大全 麦芽的家常做法图 麦芽怎么做好吃又简单
【柚椰厨房】手作草莓果酱-免麦芽&果胶
菜谱简介
趁著草莓季的尾声，来做个纯天然的果酱。 材料
只有草莓、糖粉、柠檬汁三种喔！ 材料
草莓300g 细砂糖粉180g 柠檬汁半颗 做法
1
将草莓放在流动的水中清洗。
2
清洗后沥干并去除蒂头，较大颗的草莓切半。
3
草莓放入锅中，加入白砂糖及柠檬汁拌匀。静置30分钟左右等待出水。
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检查是否充分出水，如右图即可进行下一步。
5
用大火加热，沸腾后转中火煮15分钟。记得不断搅拌，并捞除浮沫。
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待锅内变得浓稠即可熄火。切记不要煮过头，可用冰镇后的小碟子作测试。
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趁热将果酱装入消毒过的玻璃瓶，装满到瓶口后立刻盖紧瓶盖。
[小米爱料理 ] 麦芽萝卜鸡汤
菜谱简介
一小时内可快速上桌的鸡汤：上周去市场买了一罐中药麦芽糖，上面提到了可以煮鸡肉，于是心血来潮就在煮汤中加一点尝试。先把鸡肉机煎过封著汤汁，后就可以加水煮汤啦～～这次还加了不少补品：姜、黑糖、麦芽糖，喝完热呼呼暖身呢！ 材料
萝卜半条 鸡腿肉半只 蒜头几办 醃瓜子几条 姜末少许 麦芽糖少许 黑糖少许 海盐很少许 做法
1
先热锅，把鸡腿肉表面先煎熟，这时候可以赶快来削萝卜皮跟切块。
2
把切好的萝卜、蒜头放入盖上盖子闷煮顺变热一下，这样子是可以煮汤的时候不用煮太久。
3
最后摆入市场买的醃瓜子，汤汁不用倒入，不然会太甜
4
到这个步骤约15分钟，然后把所有的料起锅，放入电锅中
5
加热水淹过材料
，压下开关即可。小电锅加热还满快的，大约煮半小时后就滚囉～
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来囉，大概汤热了之后，挖一小汤匙（哈根达斯吃冰汤匙）的麦芽融入
7
这时候顺便加很少许黑糖，还有姜末（纯粹是本来磨好要泡茶的，大家可以切姜片就可，但步骤就要提早跟鸡肉一起热唷），以及很少少少量的海盐。
8
汤熟滚了就可以上桌啦～～从头到尾约一小时内可以搞定^__^
麦芽杏仁饼干
菜谱简介
以下的材料
的份量约可以做成30片喔 （SIZE：直径6cm） 各式形状都可以～ 所以情人节可以做像这样可爱的爱心呢：） 材料
低筋面粉165g 奶油80g 糖粉110g 蛋白55g 以上为饼干部分======= 砂糖50g 麦芽糖50g 杏仁片45g 奶油40g 以上为馅料部分======= 做法
1
奶油加入糖粉略拌匀再加入蛋白，搅拌均匀。
2
加入过筛的面粉轻轻拌匀
3
将面粉团装入瓶口的挤花袋内
4
做成自己想要的形状
5
将杏仁片切碎奶油、砂糖、麦芽糖用小火隔水加热拌匀 （火不可以开太大或煮太久，因为待凉后会变成硬块）
6
离火后，拌入杏仁碎片→倒入盘子内（约五公分厚度）
7
放入冰箱冷藏，待凉
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取出切成小块状，摆入饼干形状中
9
设定温度的烤箱，烤至褐色即可取出。上温：160℃下温：140℉
[秋冬预防流感篇] - 槐花山楂麦芽蜜枣苹果鲗鱼汤
菜谱简介
槐花山楂麦芽蜜枣苹果鲗鱼汤清大肠湿毒，消积化滞去口气。改善肠胃积热问题。每周可服1-2次。 材料
槐花2钱、山楂、麦芽各4钱 蜜枣5粒 苹果3个(中) 鲗鱼1条(约1-1.5斤) 生姜3片 油少许 盐少许 水2200毫升 做法 
山楂麦芽饮（退奶食谱）
菜谱简介
此饮料有回奶的作用，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，可在断奶期间代替水饮用。 材料
麦芽10g，山楂3g，红糖15g
做法
1、先将山楂切片与麦芽分别炒焦（也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片）。
2、将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。
3、将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。
提子玉米麦芽糕
菜谱简介
去年在北京的时候在一家餐厅里一位可爱的服务女生说早餐要吃得象皇帝，我觉得说得很形象。皇帝也真是不好做，尤其对朝九晚五的上班族来说，太难了。早餐是一天当中最重要的一餐。小时候在外婆家长大，每一顿饭都有定好的饭点，早餐也从来没有少吃过一顿，而且每餐都有很均衡的营养。这么多年来养成的好习惯，就是去了美国一切都要自己操持的时候，还是想尽办法把先生和自己的早餐设计打点好。我的心得就是早做准备，头一天晚上或是周末。有机会呢就在家用早餐，不睡懒觉；公司有条件的话就带点儿上班吃。实在不方便又起不来的话也要揣个苹果、香蕉和一小盒早餐奶在上班路上吃，做皇帝是不用难为情的。 材料
全麦面粉1杯，玉米面0.5杯，麦芽粉0.5杯，无明矾泡打粉2小匙，砂糖2大匙，盐适量，有机黄油3大匙，1个鸡蛋1个，脱脂牛奶0.5杯，美国提子2大匙
做法
1.干的原材和液体原材分别混合，再把液体倒入干原材的容器；
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏（180摄氏度）的烤箱烤18-23分钟（根据玛芬的大小和烤箱决定），以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小诀窍
1，加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉； 2.加些橘皮碎或是柠檬皮碎； 3.不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替（用水煮好苹果再打成泥）。 4.非常适合冷冻，做好一批放入冷冻室，这样的好处一来是节约能源（大烤箱一次只烘焙很少的点心非常浪费），二来节约时间。三来质量是不受影响的，只要你密封好，不要串味就可以。
