黑豆的做法大全 黑豆的家常做法图 黑豆怎么做好吃又简单
日式甜黑豆
菜谱简介
黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性還境下，抗氧化效果好，養颜美容，增加腸胃蠕動黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陽，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盗汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 材料
黑豆一包約300克
水7.5杯
醬油2TS
細砂糖1 1/4杯
小蘇打1/4小匙
鹽1/4小匙
做法
1、黑豆洗淨瀝乾。
2、深鍋加水煮滾，加醬油，細砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾。
3、下黑豆，關火，浸泡5小時，黑豆發漲兩倍大。
4、原鍋再煮滾，需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫，煮到湯汁收乾為止。
5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠，很甜很甜，很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆喲~
醋浸黑豆
材料
米醋适量、熟黑豆80克
做法
1、把黑豆用水煮熟后，保留一点水分倒进密封容器里放凉；
2、倒进米醋，浸过黑豆即可。两至三天后直接食用。
蜜黑豆
材料
黑豆200公克，水800㏄，味醂50㏄
做法
1.黑豆洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时，捞出沥干水分，备用。
2.将作法1黑豆和材料
中的水一起放入锅中，煮至滚沸后盖上锅盖，改小火煮约1小时。
3.打开作法2锅盖加入调味料拌匀，煮至黑豆入味且汤汁微干即可。
芝麻黑豆浆
菜谱简介
这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。 材料
黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克
做法
黑豆洗净后浸泡4个小时花生米洗净后浸泡1~2个小时黑芝麻洗净待用
将泡好的材料
放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可.
炖黑豆
材料
黑豆2杯，芝麻2小匙，酱油2/3杯，糖1/2杯
做法
1.黑豆洗净后泡软，放入滚水中煮约3分钟即捞出沥干备用。
2.再将黑豆放入锅中加水至刚好淹过的高度，再倒入酱油拌匀，以小火慢炖至熟透后加糖继续炖3分钟，熄火盛出后撒上芝麻拌匀即可食用。
煮黑豆
材料
黑豆200公克，金箔适量，
煮汁：盐3公克，水800㏄，砂糖130公克，鲜美露27㏄
做法
1.将黑豆洗净沥干水分，与煮汁放入锅中同煮至滚沸后，放置一晚备用。
2.隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后，改以小火续煮至黑豆变软时，熄火自然放置一晚。
3.将作法3的黑豆盛入容器内，再以金箔装饰即可。
鲑鱼松凉拌黑豆豆腐
菜谱简介
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/194570218 材料
鲑鱼1片 葱1支 香菜1株 塩酌量 胡椒粉酌量 姜酌量 蒜酌量 做法
1
鲑鱼煎熟打散、姜末、蒜末炒香塩、胡椒粉调味
2
黑豆豆腐切开成小块
3
鲑鱼松、葱末、香菜末
灵芝莲子黑豆水瓜汤
材料
做法
1
在锅中将姜，黑豆，灵芝和水混合
2
加入水瓜和莲子，再中火煮20分钟
3
加入盐调味搅匀
4
即成
5
灵芝莲子黑豆水瓜汤
日本年菜料理-黑豆
菜谱简介
日本必备新年年菜. 它所代表的意思是大家认真的工作.有朝气的生活. 如果有铁器的锅子.也可用铁器的锅子下去煮.加生绣的铁钉是可让黑豆更黑. 也可以不使用. 材料
干燥日本黑豆
250g 生绣的铁钉3支 棉布1小片 砂糖180g 酒50ml 酱油2.5大匙 水1400ml 小苏打1小匙 做法
1
将生绣的铁钉用棉布包好.（不使用的可以略过）
2
将调味料放进大锅中.用大火煮开后立即熄火后.在将黑豆打开包装放进容器中.在将清水轻轻倒入.（因为黑豆很容易破皮.所以动作要轻柔些）轻轻冲洗一下之后沥干.再将黑豆倒入大锅中浸泡12个小时.
3
开中火将水煮开之后.将黑豆上面的白色杂质去除后.将铁钉放入.盖上烘培纸（把它简圆.撮几个洞孔.主要是不让黑豆接触到空气）再用极小的火煮2.5-3小时.（中途每半个小时另外再加上200cc的热水.）煮到黑豆变软为止.有的时间可能会更长.
4
煮完之后到放凉之前都不要打开锅盖.保存时要连水一起保存.不然黑豆容易长绉纹出来.
5
黑豆的话煮好的话.其实还没有甚么味道.标准是说放一天.但实际上要再放个2-3天后才会更加好吃.放越久味道才会更加深入好吃.
产后窈窕食谱之黑豆饭
菜谱简介
黑豆中的蛋白营养价值高，容易消化吸收，富含膳食纤维及多种营养素，且不含胆固醇，相对一般蛋白质食物来说，对身体无负担；黑豆利水，有益消除水肿，其种皮中的花青素更有抗氧化的功效，若可搭配糙米，可让营养更加完整，同时可提供更多的膳食纤维，以缓解便秘。 材料
白米100g 糙米100g 黑豆或黄豆10g 做法
1
取1L HOT PAN锅，放入黑豆以小火至香气释出，盛出备用。
2
米洗好沥干加入少许盐拌炒，入1.3杯水上面铺上黑豆盖上锅盖。
3
冒烟关小火计时12分钟放到保温外锅焖10～15分钟即可。
