城市酒庄葡萄酒值得投资吗？

如今，城市酒庄不断涌现，城市酒庄葡萄酒成为新风尚。本文将阐述城市酒庄的优势，并分析其葡萄酒是否值得投资。 Nowadays, urban wineries are exploding in popularity, and urban wines becomes a new trend. This article will analyze whether the urban wines worth an investment or not?

如今，城市酒庄（Urban Winery）不断涌现，它们当中的大部分位于城市中心，挑战着传统酒庄。城市酒庄葡萄酒没有如法国AOC制度或美国AVA制度这样严格的等级制度，正是由于没有规则的限制，城市酒庄出产的葡萄酒以出其不意的风格吸引了越来越多的消费者。不过，想要成功投资城市酒庄葡萄酒，还需仔细的研究、足够的耐心和开放的心态。

　　1. 什么是城市酒庄葡萄酒？

图片来源：Vinfolio

城市酒庄葡萄酒包括两种类型，一类是其酿酒葡萄在城市种植、在城市酿造的葡萄酒，另一类是酿酒葡萄购买自农村地区、在城市酿造的葡萄酒。大城市通常没有足够的空间种植葡萄树，因此第一类城市酒庄葡萄酒较少。酿制第二类葡萄酒的酒庄从其他地区购买葡萄，能够自由选择市场上最优质的葡萄，且酿酒师可以专注于葡萄酒的酿造。这类属于最值得投资的城市酒庄葡萄酒，因为葡萄的高品质使得葡萄酒有较强的窖藏潜力。

　　2. 葡萄酒新风尚——城市酒庄葡萄酒

　　城市酒庄正爆炸式增长，美国的许多大城市都至少有一座城市酒庄。俄勒冈州（Oregon）的波特兰市（Portland）最先掀起城市酒庄的潮流，其城市酒庄包括以出产灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）葡萄酒而出名的日耳曼葡萄酒公司（Teutonic Wine Company）、专门酿造桃红（Rose）葡萄酒的漂亮女孩酒庄（Hip Chicks Do Wine），以及以生产佳美（Gamay）葡萄酒为主的弓箭酒庄（Bow & Arrow）等。许多新世界国家的城市酒庄试图以不寻常的试验葡萄酒（Experimental Wine）吸引投资者的注意，这样的葡萄酒在传统葡萄酒世界里很难找到。

　　随着全球化的发展，越来越多的葡萄酒收藏者对来自世界各地的试验葡萄酒感兴趣，这也是他们将目光投向城市酒庄的原因。同时，国际法也在不断改变，以鼓励城市酒庄的发展。在欧盟（EU），一项新的法律在去年通过，允许巴黎（Paris）等城市种植更多的葡萄并出售葡萄酒。在此之前，酒庄可以在城市范围内种植葡萄，但不允许出售用这些葡萄酿成的葡萄酒。由于法律的变化，如今我在主要的欧洲城市也能看到城市酒庄。

　　3. 城市酒庄的优势

图片来源：Rivista

城市酒庄葡萄酒与乡村地区葡萄酒最大的不同在于城市酒庄葡萄酒的试验性。举个例子，俄勒冈州的东南葡萄酒集团（Southeast Wine Collective）聘请了一群年轻酿酒师，帮助他们开创自己的葡萄酒品牌。这些酿酒师们不拘一格，在酿制白葡萄酒时，采用浸皮的方式，并使用新兴的无亚硫酸盐防腐技术。采用这些酿酒方式具有很大的风险，并且对于位于城市以外的新建酒庄来说风险太大。与城市酒庄不同，乡村地区的酒庄通常集种植、酿造和销售于一体，这意味着它们不可能有太多的新尝试。

　　若试验失败，意味着此酒庄当年的利润很少甚至没有，这是许多酒庄所承受不起的。相反，城市酒庄通常购买或种植小批量的葡萄，因此有更多的自由来尝试酿制新款葡萄酒。即使一项酿酒技术无效，酒庄的损失也不会太大。试验意味着产生新的葡萄酒风格，并且为其它酿酒师探索了新的可能性，最终也许世界各地都能出产高品质的葡萄酒。城市酒庄可谓是葡萄酒世界的实验室。

　　4. 城市酒庄葡萄酒值得投资吗？

　　在购买城市酒庄葡萄酒之前，你需要知道一个事实，即这些葡萄酒的品质非常不稳定。由于城市酒庄的试验性质，导致某些年份的葡萄酒优于其他年份的酒。并且它们大多数并不是根据市场趋势而酿造的，其更注重葡萄酒本身。例如，在俄勒冈州，黑皮诺（Pinot Noir）拥有至高无上的地位，而且这里有着供黑皮诺生长的完美条件。虽然一些城市酒庄也出产黑皮诺葡萄酒，但是大多数的酒庄专注于酿造其它葡萄品种，如弓箭酒庄选择种植市场上并不受欢迎的佳美葡萄。现在谈这些葡萄酒的投资收益还为时过早，不过由于不顺应市场趋势，投资购买后可能没有回报，因此投资这类葡萄酒有很大的风险。

　　最好的城市葡萄酒是那些酿酒葡萄来自城市外拥有顶级风土条件的葡萄园、并在城市范围内进行加工的葡萄酒。这些酒有最佳的窖藏潜力。一般来说，如果你正在寻找一款具有陈年潜力的城市酒庄葡萄酒，可以考虑那些自然陈年潜力强的葡萄酒，如黑皮诺或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，并且研究酿酒师是否意在酿造一款可以窖藏的葡萄酒。许多酒庄，尤其是试验酒庄，对酿制味美、短期内达到适饮期的葡萄酒更有兴趣。在你决定购买城市酒庄葡萄酒前，你可以通过品尝样酒，判断它们的质量是否达到标准。大多数城市酒庄拥有开放的品酒室，你可以很好地利用这个优势，确保你的投资物有所值。（文/Yuna）