穿山甲好吃吗?怎么吃?穿山甲的功效与作用及食用方法
穿山甲（拉丁学名：Manis）， 是对穿山甲科穿山甲属的统称，共8个物种。地栖性哺乳动物，体形狭长，全身有鳞甲，四肢粗短，尾扁平而长，背面略隆起。穿山甲多生活亚热带的落叶森林。白昼常匿居洞中，并用泥土堵塞。晚间多出外觅食，昼伏夜出，遇敌时则蜷缩成球状。穿山甲野外数量稀少，在中国，禁止私人捕杀和食用。
穿山甲基本信息
别名
川山甲，甲片，穿山甲鳞片，穿山甲片。
来源产地
中药穿山甲为鲮鲤科动物穿山甲的鳞甲。主要产于南方地区。
采收炮制
炮用，称炮山甲：捕杀取下鳞片后洗净晒干，投入加热之砂中，翻炒至发泡，边缘向内卷曲，表面呈黄色取出。也可醋的功效与作用炙用，称醋山甲，将炮山甲趁热投入醋中稍浸，捞出干燥即成。炮后厚而坚硬之质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分；醋炙一可矫臭，二可增强活血止痛作用。
性味归经
咸，微寒。归肝、胃经。
穿山甲功效与作用功效
活血消痈排脓，搜风活络，通经下乳。主治痈疽，疮疡肿毒，风寒湿痹，瘀血闭经，症瘕积聚，乳汁不通。
传统应用
1.穿山甲配皂角刺：穿山甲能活血消肿溃脓，皂角的功效与作用刺有拔毒消肿排脓之功，两者配伍，能促进脓肿溃破，起协同作用，用于痈疽脓已成而未溃者，方如透脓散。
2.穿山甲配金银花：穿山甲有活血消肿作用，金银花的功效与作用能清热解毒，两者同用，清热解毒之力与活血消肿之功相辅相成，可治疗热毒痈肿初起，红肿疼痛者，方如仙方活命饮。
3.穿山甲配地龙：两者均有通经活络作用，穿山甲偏走全身，无处不到，地龙偏于下行，合用通行上下经络活血散瘀，故用于腰膝腿脚酸痛，关节强直、拘挛者。
4.穿山甲配桃仁：两者均能活血化瘀，穿山甲且善走窜，通彻经络，两者配伍，用于血凝血聚的闭经日久，诸药不效者。
5.穿山甲配王不留行：穿山甲活血化瘀，疏通经络；王不留行活血通经，两药功专通利经络，直达病所，合用相得益彰，通利消散作用较强，可下乳消痈，用治产后经络瘀滞之乳汁不通，及乳痈。
6.穿山甲配鳖甲：穿山甲活血祛瘀，软坚散结，消肿败毒；鳖甲滋阴养血，软坚散结。两药活血软坚力强，合用攻破血不伤正，补养而不留毒，相辅相成，共奏活血软坚，养阴败毒之功。用治症瘕积聚，疟母，胁下痞块。
穿山甲食用方法及注意用法用量
内服，煎汤5~10g，研末1~1.5g。外用，研末撒或调敷。
注意事项
孕妇忌用，气血不足，痈疽已溃者慎用。
穿山甲现代研究化学成分
鳞甲主要含有硬脂酸，胆固醉，二十三酰丁胺，以及锌、钠、铁、钙等15种微量元素。水溶液含天门冬氨酸、谷氮酸、丙氨酸等16种游离氨基酸的功效与作用，还含挥发油和水溶性生物碱等。
药理作用
100%的穿山甲水提醇沉制剂注入犬股动脉，能显著增加股动脉血流量，对血管壁有直接扩张作用。腹腔注射穿山甲片水煎液，能明显延长小鼠和大鼠凝血时间，降低血液粘度。水提液与醇提液灌服均有显著的抗巴豆的功效与作用油所致的小鼠耳部炎症作用。
临床报道
治前列腺增生症：用炒穿山甲片与肉桂的功效与作用按6:4比例制生散剂，每次10g，每日2次，蜜水冲服，20日为1个疗程。共治疗42例，结果近期治愈(尿流通畅，射程较远，临床症状完全消失)29例，好转13例，总有效率为93.3%。其中39例患者增大之前列腺有不同程度的缩小。(中医杂志)
医家论述
1《本草纲目》:“穿山甲，古方鲜用，近世风疟、疮科、通经下乳，用为要药。盖此物穴山而居，寓水而食，出阴入阳，能窜经络，达于病所故也”。
2.《医学衷中参西录》：穿山甲，味淡性平，气腥而窜，其走窜之性，无微不至，故能宣通脏腑，贯彻经络，透达关窍，凡血凝血聚为病，皆能开之。以治疗痈，放胆用之，立见功效。并能治症瘕积聚，周身麻痹，二便秘塞，心服疼痛...至症瘕积聚，疼痛麻痹，二便闭塞诸证，用药治不效者，皆可加山甲作向导”。
