脑洞大开：《三国演义》主要人物与葡萄的配对

把《三国演义》里的英雄人物放到葡萄酒的世界，他们都是什么葡萄？ Today we present you a vagarious comparison between wine grapes and main characters of Romance of the Three Kingdoms.

“演义一书之奇，足以使学士读之而快，委巷不学之人读之而亦快；英雄豪杰读之而快，凡夫俗子读之而亦快”，这是清初戏曲家李渔对《三国演义》（以下简称三国）一书的评价，通俗点说就是：大家都爱看。三国的故事情节在百姓间的知名度可能没有《西游记》那般高，毕竟《西游记》电视剧已经重播了3,000多次。但要论角色知名度的话，三国里叱诧风云的英雄人物，大部分人都更能信手拈来。今天这篇文章里，脑洞比较大的笔者就为大家扯一扯三国人物与酿酒葡萄的配对，娱乐一番。

　　一、 帝王篇

　　1. 刘备——梅洛（Merlot）

图片来源：Koei（左）；Plantgrape（右）

刘皇叔是中山靖王刘胜的后代，不仅有不错的血统，也有匡扶汉室的正当名义。作为书中的核心人物，他是很多读者心中真正的三国主角。虽然机权干略不及曹操，但刘备弘毅宽厚，知人待士，百折不挠，终成帝业。而梅洛继承了品丽珠（Cabernet Franc）高质量的酚类物质，在葡萄酒王国法国以及著名产区波尔多（Bordeaux），它都是种植面积最广的葡萄品种。梅洛曾经的没落就如同刘备早年织席贩履的艰苦生涯。梅洛酿的酒可以温和圆润，也可以强劲有力，而刘备也是既能治国，也具武勇。在汝南面对河北四庭柱之一的高览，第一反应竟然是“自战”而不是立马跑路，足见其胆魄。

图片来源：Pinterest

如果电视剧也能拿来作参考依据的话，刘备就有些逆天了——劝架的皇叔居然生生掰开了张飞和关羽两人，可见皇叔惊人的臂力以及电视剧夸张的艺术效果。

　　2. 孙权——内比奥罗（Nebbiolo）

图片来源：Koei（左）；Porwine（右）

孙权似乎不太受读者的欢迎，因为他砍了关羽。如果要按照《三国演义》的内容给这位“碧眼小儿，紫髯鼠辈”一个比较正面的评价的话，应该是：外表独特、胆识过人、治国有法、活得最长。内比奥罗皮薄粒小，其表皮在接近成熟期时会形成一层颇具特色的白霜，因此被称为“雾葡萄”。作为意大利最卓越的葡萄品种，内比奥罗酿成的酒单宁紧致，酸度偏高，香气复杂，在全世界都赫赫有名。跟艰苦创业、白手起家的刘备不同，孙权刚上位时，等着他的是父亲孙坚和兄长孙策打下的江东土地，没怎么尝过落魄的滋味，如同自古便被视为皮埃蒙特（Piedmont）王者的内比奥罗。除了美妙的口感，内比奥罗强大的陈年潜力也是它受人推崇的原因之一。它就好比在平均寿命34岁的战乱时代，活到了71岁的孙权。

　　3. 曹操——雷司令（Riesling）

图片来源：Koei（左）；Yourwineiq（右）

历史上的曹操是个很能干的人，他精兵法，善诗歌，消灭国内割据势力，统一中国北方，奠定了曹魏立国的基础。但三国一书将他塑造成一个既凶残奸诈，又有雄才大略的政治野心家和军事家。曹操在书中“宁教我负天下人，休教天下人负我”的处事方法，不得不说和雷司令陈年后的汽油味有点类似——喜欢的很喜欢，讨厌的很讨厌。他杀吕伯奢全家、赤壁战败，但他也逐鹿中原，官渡灭袁绍，是个非常复杂而难以捉摸的角色。从这一点来说，曹操就如风味复杂、风格多样的雷司令，从干型小房酒（Kabinett）到极甜的逐粒枯萄精选葡萄酒（TBA），它都是主角。甚至连起泡酒雷司令也能掺一脚。

　　二、 武将篇

　　1. 关羽——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

图片来源：Koei（左）；Porwine（右）

壮哉熊虎将，赳赳汉云长。功绩过韩耿，声名重马张。恩酬曹孟德，死报汉中王。大义参天地，英风播四方。说起三国，人必言关公。说起葡萄酒，当谈赤霞珠。义薄云天的关二哥曾为曹操斩颜良，诛文丑，但身在曹营心在汉，一生只侍一主。优质的赤霞珠葡萄酒能够陈年数十年而果香毫无消散。即使在大批量生产的情况下，赤霞珠所酿制的葡萄酒依然能保持不俗的品质。另外，没有黑他的意思，关二哥的面部颜色也有些异于常人，说是葡萄界的赤霞珠一点不过分。

　　2. 张飞——国产多瑞加（Touriga Nacional）

图片来源：Koei（左）；Frankstero（右）

豹头环眼大，燕项虎髭髯。长阪桥头断，曹公铁马还。英雄过孟起，恩义释严颜。西蜀大钦仰，功名重剑关。张飞声若巨雷，势如奔马，脾气特别暴躁，是三国武将中“威”的代表。最适合拿来形容张飞的，莫过于国产多瑞加。这种葡萄生命力十分旺盛，酿制出的干红葡萄酒颜色深浓，单宁厚重，风味高度浓缩，而用它酿造的波特酒（Port）酒精度高，口感稠密，风味复杂。符合张飞“浓重”的风格。

　　3. 马超——琼瑶浆（Gewurztraminer）

图片来源：Koei（左）；Porwine（右）

狮盔兽带、白袍银甲的装束和面如冠玉、眼若流星的相貌是很多人喜欢马超的原因，毕竟神威天将军真的很帅，更何况有 “不减吕布之勇”。用一种葡萄形容马超，我选择香气浓烈而华丽、充满贵族气息的琼瑶浆。

　　4. 吕布——霞多丽（Chardonnay）

图片来源：Koei（左）；Winelibrary（右）

人中吕布，马中赤兔。一直以来，战神都是人们心目中的 “三国第一猛将”，在刘关张的群殴下全身而退，濮阳战曹营六将，有万夫莫敌之勇。可惜他太过反复无常，刺杀了丁原和董卓两个义父，投靠袁术不成，转投袁绍，又在白门楼被擒后想要投降曹操。如此“多变”的个性，不禁让人联想到霞多丽。霞多丽是现今最重要的白葡萄品种，来自勃艮第（Burgundy）特级园（Grand Cru）的的霞多丽葡萄酒能够跻身世界最贵白葡萄酒的行列。除了这类风味凝练、层次复杂的葡萄酒，霞多丽可以是清瘦的夏布利（Chablis）、醇厚的普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）、爽口的白中白香槟（Champagne Blanc de Blancs），也可以是甜美诱人的贵腐酒（Noble Rot），堪称百变星君。

　　5. 夏侯惇——佳美娜（Carmenere）

图片来源：Koei（左）；Elestimulo（右）

枪戟丛中敌万军的盲夏侯一直有着不错的知名度，很大的原因就是他吃自己眼睛的骇人之举。损失一只眼睛后，曹吉利也颇为体贴，很少让他上前线。于是夏侯惇转而把持内政和军政，屯田筑屋，兴修水利，将魏国治理得井井有条，可谓是“武将里内政最强，文官里武功最高”。佳美娜在19世纪被法国抛弃，却在智利获得了新生，成为智利葡萄酒的标志。由于很多佳美娜葡萄酒使用未完全成熟的葡萄酿造，酿出的酒可能带有令人不悦的生青味，可以说是其一大缺陷，恰似夏侯将军失去的一只眼睛。

　　6. 甘宁——马尔贝克（Malbec）

图片来源：Koei（左）；Pbs（右）

甘兴霸脾气暴躁，为人豪爽，曾经投靠刘表和黄祖，虽然立下不少战功，却不受重用。投奔孙权后，吕蒙觉得甘宁的勇猛和谋略十分难得，劝说孙权“宜容忍之”。孙权确实很会用人，动不动就要砍人的甘宁居然也成为了东吴第一名将。马尔贝克和佳美娜的经历有点相似，在波尔多渐渐失宠后，马尔贝克住到了佳美娜家的隔壁——阿根廷。在阿根廷高海拔的贫瘠土壤中，马尔贝克逐渐焕发生机，名扬世界。

　　7. 颜良、文丑——玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）

图片来源：Koei（人物）；Plantgrape（葡萄）

河北四庭柱之二的颜良、文丑常被一起提及，不得不说，这两人的名字简直太对称，甚至让人怀疑是不是袁绍为了凑出一对而给他俩改的名。但历史就是这么巧，诸葛亮临终前为什么叫马岱去砍魏延，而不是武艺更高的张翼或者廖化？因为马岱字丁林，吗丁啉——专制胃炎。

　　以上都是玩笑。因为当时的“丑”指的是地支中的一支，而繁体字“醜”才指“丑陋”。但他们确实是袁绍的双臂猛将，而且在书中交情甚好。玛珊和瑚珊是北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）仅有的“双壁”法定白葡萄品种，并且经常用于混酿，故将颜良、文丑比作葡萄酒的玛珊、瑚珊。

　　三、文官篇

　　1. 诸葛亮——品丽珠（Cabernet Franc）

图片来源：Koei（左）；Paradise Rescued（右）

罗贯中在书里将诸葛亮描绘成一个算无遗策、通天晓地的完美角色，但很多时候人们称赞孔明，并不是因为他的才智，而是因为他对主公刘备的付出。自从刘备三顾茅庐将他请出，孔明便倾其所有，为主公出谋划策，执掌军事和内政，鞠躬尽瘁，死而后已。没有孔明，也就没有蜀国的崛起。品丽珠也扮演着这样一个角色，它在波尔多许多顶级葡萄酒中当助攻，为葡萄酒贡献层次与复杂度。但这不意味着品丽珠只能当配角，它也有单干的能力。单一品种品丽珠葡萄酒在卢瓦尔河谷（Loire Valley）大放异彩，好似白帝城托孤后，独挑大梁的孔明。

　　2. 郭嘉——黑皮诺（Pinot Noir）

图片来源：Koei（左）；Frenchscout（右）

有些三国的书迷经常争论“智绝”孔明和鬼才奉孝谁更聪明，但大多数人认为二者没有可比性，因为他们一个像总理，一个是军事顾问。唯一可以肯定的是，作为一名谋士，郭嘉的表现实在是很抢眼——诈死破吕，水淹下邳，计破袁谭，遗定辽东。可惜身子比较弱，38岁就去世了。曹公大败于赤壁时还感叹“郭奉孝在，不使孤至此”，让一众谋士感觉很是没面子。用黑皮诺可以酿出清新雅致、层次丰富且极具复杂性的美酒，很多来自勃艮第名庄的酒款能够跻身世界最贵葡萄酒的行列。但黑皮诺也有一大缺点，就是太过脆弱，承受不住太冷或太热的天气、极易染病、易腐烂、耐光性差，照料稍有不周，很多葡萄就撒手人寰了。但弱也有弱的好处，郭嘉英年早逝，给人留下了遗憾，更像一个传奇。反观长寿善终的贾诩，常给人一种老奸巨猾的感觉。黑皮诺也是如此，正是凭着一副羸弱身躯酿出的充满生命力的美酒，才最让世人珍惜。（文/Wylie）