低单宁葡萄酒，你选对了吗？

不喜欢红葡萄酒中的苦涩感？偏爱低单宁的红葡萄酒？快来看看这些低单宁的红葡萄酒吧！ Don't like the tannins in red wines but want to have some good reds? Let's check out some low tannin red wines!

单宁（Tannin）是红葡萄酒中的重要组成部分，具有抗氧化、抗菌的作用，在饮酒过程中会给口腔带来收紧的口感，是维持红葡萄酒平衡口感的重要因素。有些酒友喜欢雄厚饱满、单宁充沛的红葡萄酒，而也有酒友偏爱风格清新，单宁清淡的葡萄酒，因为他们不喜欢单宁的苦涩口感，或有可能是有些人天生对单宁的感知较敏锐，无法适应葡萄酒中浓稠的单宁。

　　那么，对于这类不爱单宁的酒友来说，享用红葡萄酒就成了一件可望不可及之事了？非也非也，小编今天就给大家支支招，教您如何选购美味可口的低单宁红葡萄酒。

图片来源：Wine Folly

1. 巴贝拉（Barbera）

　　这种葡萄来自意大利北部，采用其酿造的葡萄酒有着漂亮的酸度和清新的酸樱桃、甘草以及莓果的风味，美味多汁且单宁含量低，是低单宁葡萄酒的佳选。

　　2. 博巴尔（Bobal）

　　博巴尔葡萄生长与西班牙中部，用它酿造的葡萄酒颜色深浓而单宁清浅，质地柔顺，充满了新鲜的覆盆子和蓝莓的气息。

　　3. 伯纳达（Bonarda）

　　这里指的是来自阿根廷的伯纳达酿造的红葡萄酒，这种酒一般酒体较轻，果味浓郁，黑樱桃的风味明显，单宁含量较少。需注意的是，意大利还有多种葡萄的别名也叫“Bonarda”，它们与阿根廷伯纳达葡萄完毫无关系，选酒时要注意辨别。

　　4. 品丽珠（Cabernet Franc）

　　如果你钟情于卡本内（Cabernet）家族的葡萄酒，但又不想感受赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的高单宁，那么你可以试试品丽珠葡萄酒——品丽珠的单宁含量是所有卡本内葡萄中最低的。而且，意大利、美国等地区出产的品丽珠葡萄酒一般有着动人的红莓风味，能很好地平衡单宁带来的苦味。

　　5. 佳美（Gamay）

　　该品种单宁含量非常低，酿造出葡萄酒的涩味不明显，充满清新的红莓和蓝莓香气。法国博若莱（Beaujolais）产区出产的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）就是用佳美葡萄采用二氧化碳浸渍法酿造的，色泽鲜艳、果味充沛且单宁清淡。

　　6. 歌海娜（Grenache）

　　一般而言，歌海娜是一种皮薄而色浅的红葡萄品种，用它酿造的葡萄酒颜色浅，单宁低，果香甜美。产自法国南部和西班牙的低端歌海娜葡萄酒单宁都十分清淡，但是一些歌海娜优质产区，如教皇新堡（Chateauneuf du Pape），由于气候较为干旱，酿造出来的酒颜色深浓，年轻时单宁感很强，故而选酒时应选对产区。

　　7. 黑皮诺（Pinot Noir）

　　这个以精致优雅而出名的葡萄品种，颜色浅、单宁含量低，但是香气复杂优雅，可谓低单宁葡萄酒的首选。其典型代表自然是最知名的勃艮第（Burgundy）红葡萄酒，一些凉爽气候如德国等地出产的黑皮诺葡萄酒也可一试。

　　8. 司棋亚娃（Schiava）

　　一个较为小众的意大利葡萄品种，主要种植于意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）产区，在德国也有少量分布。其葡萄酒风格与黑皮诺相似，但其糖果般甜蜜的气息更为突出。

　　9. 弗莱帕托（Frappato）

　　弗莱帕托是意大利南部西西里岛上的葡萄品种，酿造出的葡萄酒酒体轻盈，果味芬芳，带有馥郁的糖渍樱桃、草莓干、丁香、紫罗兰和香草的气息，单宁柔和，非常易饮。

　　10. 瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒

　　什么？你说瓦坡里切拉产区只有浓郁的阿玛罗尼（Amarone）和雷乔托（Recioto）？那你可就错啦。虽然不若阿玛罗尼和雷乔托那么出名，但采用与其相同品种酿造的瓦坡里切拉DOC/DOCG葡萄酒（Valpolicella DOC/DOCG）也有着自己的卖点：果味充沛、单宁清浅、轻柔易饮，展现甜美的红色水果风味。对于那些不喜欢高单宁的人来说，这些简单的红葡萄酒是一个更好的选择。

　　虽然列出了十种单宁较低的葡萄酒，但是这在葡萄酒的大千世界里依旧只是九牛一毛。想发现更多的低单宁葡萄酒，可以通过了解葡萄品种的特性以及产区的气候特点下手。一般而言，皮薄、颜色较浅的葡萄酿造出的葡萄酒有着较少的单宁，不过，意大利的内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）就是典型的颜色浅而高单宁的品种，可不要被他们的颜色欺骗了哦！（文/Zoe）