东欧诸国葡萄酒之旅
东欧是曾经的社会主义阵地，它有着瑰丽的风景、丰富的多民族文化以及着数千年的酿酒历史，能令每一个细心了解他它的人深感幸运。 Eastern Europe used to be part of Communist bloc. With magnificent landscapes, diverse ethnic cultures and fascinating history of winemaking, it will make you feel lucky if you would like to know more about it.
提起东欧，人们可能还会习惯性地联想到“社会主义好兄弟”、“冷战”和“欧洲最穷”之类的词语，但在经济发展起来后，东欧各国逐渐开始向世人展现出了它的魅力——独特的民族文化、标志性的拜占庭（Byzantine）建筑、如画的美景以及悠久的葡萄酒酿造历史，这一切都吸引着世界各地人们的目光。
今天这篇文章将从一个葡萄酒爱好者的角度出发，带各位读者一同感受东欧诸国的美食、美景与佳酿。
1. 格鲁吉亚（Georgia）
图片来源：Bootsnall.com
格鲁吉亚在地理上被划分为亚洲国家，但作为苏联曾经的加盟共和国，格鲁吉亚和俄罗斯一样，常常从文化层面被划为欧洲国家。坐拥高加索山脉（Caucasus）与黑海（the Black Sea）的格鲁吉亚国土2/3为山地和山前地带，低地仅占13%，国土大部海拔在1, 000米以上，风景分外壮观。
除了自然景观，格鲁吉亚人民独特的建筑风格和葡萄园种植历史也为其增添了不少人文魅力。在这里，葡萄园多位于山间谷地，全国各地皆分布有酒庄，最老的酒庄已经拥有超过8,000年的历史。格鲁吉亚最主要的红白葡萄品种分别为晚红蜜（Saperavi）和白羽（Rkatsiteli）。在今天，越来越多的国际葡萄品种也被引进到这个国家，为这个古老的酿酒国注入了一丝活力。
在过去，只有格鲁吉亚皇室才能享用硫磺浴池；图片来源：WordPress
格鲁吉亚最主要的葡萄酒产区卡赫基（Kakheti）拥有这个国家最优质的酒庄和许多完整保留的陶罐（Amphora）酿酒设备与工艺，境内的卡兹贝吉镇（Kazbegi）是闻名欧洲的旅游景点，而在历史悠久的首都第比利斯（Tbilisi），你可以饱览充满异域风情的建筑、画廊和酒吧，若有兴趣，也可以大胆地尝试传统的硫磺浴（Sulfur Mineral Bath）。
2. 匈牙利（Hungary）
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说到匈牙利，就不能不提托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）。托卡伊（Tokaji）产区的酿酒师们首先使用受贵腐菌（Botrytis Cinerea）感染的葡萄酿造甜葡萄酒，比法国苏玳（Sauternes）产区早了200多年。这款酒采用富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）混酿而成，被公认为世界最顶级的甜葡萄酒之一，托卡伊产区也因此被收入世界文化遗产名录（World Heritage List），如果你是甜葡萄酒的爱好者，想必没有什么会比亲自去一趟托卡伊更让人兴奋了。
布达佩斯的市场里贩卖各类糕点的摊位；图片来源：Theroadforks.com
在匈牙利，你既可以游览各产区的酒庄与葡萄园，品尝美酒，也能在首都布达佩斯（Budapest）这座结合传统与现代气息的大都市参观高耸的宫殿与教堂、逛酒吧或是步行穿过链子桥（Szechenyi Lanchid）。如果你足够土豪的话，乘坐一次多瑙河（Danube）上的豪华游艇也是不错的选择，河岸的建筑和不拘一格的“欧亚混搭风”美食将会使你这次的旅行难以忘怀。
3. 捷克共和国（Czech Republic）
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你可能没听说过捷克，但一定不会不知道布拉格（Prague）。这座城市位于欧洲的中心，是欧洲最著名的旅游城市之一，市内遍布巴洛克（Baroque）风格及哥特式（Gothic）建筑，其色彩极为绚丽夺目，号称欧洲最美丽的城市之一。更值得一提的是，布拉格也是全球第一个整座城市被指定为世界文化遗产的城市。
红烩牛肉；图片来源：Mooshujenne.com
布拉格所属的波西米亚地区（Bohemia）是捷克主要葡萄酒产区之一，其纬度接近德国莱茵高（Rheingau）产区。虽是以啤酒而出名，波西米亚同样可以出产德国风格的优质白葡萄酒。捷克的另一主要葡萄酒产区摩拉维亚（Moravia）比波西米亚更加著名。摩拉维亚靠近奥地利（Austria），纬度接近法国阿尔萨斯（Alsace）产区，出产世界顶级的霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling），同时还生产大量优质的白皮诺（Pinot Blanc）和西万尼（Silvaner）。捷克的传统美食与当地的酒也相得益彰，白葡萄酒配捷克饺子（Knedliky）、啤酒配匈牙利红烩牛肉（Goulash）都是极好的组合。
4. 摩尔多瓦（Moldova）
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摩尔多瓦总面积33,800平方公里，不及我国云南省的面积，但它出产的葡萄酒总量比全中国的都大，葡萄酒出口量常年位居世界前10位，是不可忽视的旧世界产酒大国之一。摩尔多瓦葡萄品种非常多样，其中大多数为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等国际品种，同时还保留了不少的本土品种，如黑拉拉（Rara Neagra）、阿尔巴公主（Feteasca Alba）和瑞吉拉公主（Feteasca Regala）等。据说在摩尔多瓦，每四个人中就有一个人会酿酒，葡萄酒自古以来就是摩尔多瓦民族用来招待客人的不二选择。
图片来源：Winerist.com
对于葡萄酒爱好者来说，到摩尔多瓦游玩，有两件事是非做不可的，颇有“不到长城非好汉”的感觉。一是参观世界最大的地下酒窖——克利科瓦（Cricova）大酒窖。这里收藏有全世界共653个品牌的珍品葡萄酒，总数接近200万瓶，法国、土耳其等国总统也曾慕名而来。二就是品尝一下普嘉利黑酒（Negru de Purcari），在维多利亚（Victoria）时代，这个传奇酒款曾是英国皇家贵族的最爱。（文/Wylie）
