看“面相”了解波尔多的风情万种
如果将不同风格的酒用变化多端的线条和图案表现出来，会是什么模样呢？ If we draw a sketch for each style of Bordeaux wine, what will it be like?
中国自古有观察面相的学问，通过面部的五官排布和纹理便能判断出一个人的性格，甚至是预测其命运。若是换做葡萄酒，将不同的风格酒用变化多端的线条和图案表现出来，那会是什么模样呢？今天，贫道就带着大家一起，给各位千姿百态的波尔多（Bordeaux）葡萄酒瞧瞧“面相”。
一、红葡萄酒
1. 口感圆润、结构精良的红葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
同心圆一圈又一圈地整齐排列着，线条颜色略深。这种风味浓郁的红葡萄酒香气十分丰富，入口后圆润饱满，单宁细腻顺滑。
典型香气：紫罗兰、覆盆子、樱桃、黑莓
葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）
产区：波美侯（Pomerol）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、超级波尔多（Bordeaux Superieur）、布拉伊丘（Cotes de Blaye）、布尔丘（Cotes de Bourg）、弗龙萨克（Fronsac）
2. 强劲有力、风味浓郁的红葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
粗壮的斜线条干脆利落，呈深邃的红棕色。这种酒工艺精湛，个性十足，余味悠长，在口中久久萦绕。
典型香气：烤咖啡豆、黑醋栗、红醋栗、黑莓、甘草
葡萄品种：赤霞珠、梅洛
产区：上梅多克（Haut-Medoc）、玛歌（Margaux）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、格拉夫（Graves）
3. 口感柔和、果香浓郁的红葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
柔和的线条弯弯曲曲、绵延不绝，粉嫩的颜色令人心情愉悦。这种葡萄酒质地柔软，酒体丰满，果香扑面而来，犹如曼妙的女子。
典型香气：紫罗兰、黑醋栗、草莓
葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、梅洛
产区：波尔多
二、白葡萄酒
1. 结构精良、香气奔放的干白葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
规律的绿格子紧密排布，一眼望去心情舒畅。这种干白葡萄酒结构优良，果香满溢，丰富奔放的香气不断从杯中涌出。
典型香气：金雀花、榛子、西柚、桃子
葡萄品种：密斯卡岱（Muscadelle）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）
产区：格拉夫、佩萨克-雷奥良（Pesssac-Leognan）
2. 口感爽脆、果香扑鼻的干白葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
浅绿色线条相互交织，数量可观，细细密密。果香充沛的干白葡萄酒十分清新，迸发出迷人的香气，品尝后神清气爽。
典型香气：洋槐花、柠檬、桃子
葡萄品种：密斯卡岱、长相思、赛美蓉
产区：布拉伊丘、布尔丘、上伯日诺（Haut-Benauge）
3. 口感精致、气泡丰富的干白葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
一个个可爱的小圆圈遍布各处，仿佛能看到它们升腾、跳跃、相互碰撞。波尔多的起泡酒十分清爽，通常带有柑橘类水果和白色花朵的香气。
典型香气：洋槐花、柠檬、榛子
葡萄品种：密斯卡岱、长相思、榛子
产区：波尔多起泡酒（Cremant de Bordeaux）
4. 性感诱人、风味浓郁的甜白葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
褐色的波点大气迷人，如豹纹女郎裙子上魅惑的图案。这种甜白葡萄酒呈现出优雅的金色，香气颇具深度，格外丰富浓厚。
典型香气：洋槐花、芒果、温柏、蜂蜜、糖渍橙子
葡萄品种：密斯卡岱、长相思、赛美蓉
产区：苏玳（Sauternes）、巴萨克（Barsac）、塞龙（Cerons）、卡迪拉克（Cadillac）、卢皮亚克（Loupiac）
5. 风格柔美、果味浓郁的甜白葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
黄棕色的大椭圆形敦实浑厚，轮廓柔和随性。另一种风格的甜白葡萄酒口感柔滑，风味浓厚，果香甜美而富有生机。
典型香气：洋槐花、菠萝、西柚
葡萄品种：密斯卡岱、长相思、赛美蓉
产区：超级波尔多、超级格拉夫（Graves Superieures）、上伯日诺、波尔多弗朗坡（Francs-Cotes de Bordeaux）
三、桃红葡萄酒
1. 清爽新鲜、果香充沛的桃红葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
粉红的色调少女心满满，轮廓线鲜明，内部空灵纯净。波尔多桃红葡萄酒呈浅粉色，果香纯粹精致，品尝后整个人焕然一新，
典型香气：草莓、红醋栗、西柚
葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、梅洛
产区：波尔多桃红葡萄酒（Bordeaux Rose）
2. 清爽怡人、风格饱满的桃红葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
粉红色短线条干净清爽，丰富稠密地首尾相接。这种桃红葡萄酒颜色偏深，被称为淡红葡萄酒，颜色犹如覆盆子，单宁轻盈，口感清新。
典型香气：黑醋栗、草莓、玫瑰
葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、梅洛
产区：波尔多淡红葡萄酒（Bordeaux Clairet）
3. 果香浓郁、气泡丰富的桃红葡萄酒
图片来源：Vins de Bordeaux
小巧灵动的圆圈充满各处，活泼如一群身穿粉裙嬉戏打闹的小女孩。桃红起泡酒生机勃勃，活泼动人，气泡细腻丰富，散发出红色浆果的香气。
典型香气：覆盆子、草莓、红醋栗
葡萄品种：赤霞珠、品丽珠
产区：波尔多起泡酒（文/Lato）
