2016年,北加州迎来好年份

2019-02-04
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文章简介:今年,北加州迎来好年份.大部分地区可以提前采收葡萄,收获颇丰. The vintage of 2016 seems good for Northern California. Most of regions there can harvest grapes early and fruitfully.

今年,北加州迎来好年份。大部分地区可以提前采收葡萄,收获颇丰。 The vintage of 2016 seems good for Northern California. Most of regions there can harvest grapes early and fruitfully.

2016年对于勃艮第(Burgundy)来说,可能是一个灾难年,但对于北加州(Northern California)而言,却是个好年份。今年,北加州不仅自然灾害比较少,而且采收季节气候凉爽,这令当地酒庄欣喜万分。

图片来源:TOM WARK'S FERMENTATION

近来,虽然北加州大部分地区连降了几场雨,有些地方甚至连续数月下雨,但这不会对霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等皮薄的葡萄品种造成影响,因为它们早已被采收完毕。事实上,今年北加州大部分地区从8月份开始就已提前进入了采收季节,且收获颇丰。

  为何今年北加州可以迎来早收呢?原因有2个:

  1. 葡萄藤在发芽前经过了暖冬,所以它既可以免受霜冻的影响,也可以提前发芽。

  2. 今年自然灾害少且不严重,所以葡萄的成长未受中断。

  由于葡萄早收,很多酒庄拥有足够的时间去分别采摘各葡萄品种。来自纳帕谷(Napa Valley)烟囱石酒庄(Chimney Rock Winery)的酿酒师伊丽莎白·维安娜(Elizabeth Vianna)说:“我8月份采收完长相思(Sauvignon Blanc)后,有大概10天的时间可以用来准备红葡萄品种的采摘。”伊丽莎白还表示,“我有很多时间可以先采摘白葡萄品种,然后采摘梅洛(Merlot),最后再采摘赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。”

  如今,北加州大部分葡萄已被采收完毕,只剩下赤霞珠留待采收。来自纳帕谷蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery)的酿酒师马修·克拉夫顿(Matthew Crafton)表示,他们酒庄已采收了95%至98%的葡萄。

  在葡萄的收成上,今年北加州收获颇丰,主要体现在2个方面:

  1. 葡萄的产量预计将超过2012-2014年的水平,但略微低于2012-2015年的平均水平。总体而言,产量可观。

  2. 今年葡萄的品质是否是2012年以来最好的,答案还无法确定,但可以肯定的是,今年葡萄的品质不低。关于这点,伊丽莎白也有同感,因为今年烟囱石酒庄采摘的葡萄品质的确高。葡萄色泽好,单宁佳,果香迷人。(文/Jenny)