甜食主义者的蛋糕配酒指南
各种风味的蛋糕在配酒上有什么讲究呢？快来瞧瞧这些蛋糕配酒小贴士。 Here we present you 6 cake and wine pairings. Hope you’ll enjoy.
葡萄酒是一种多才多艺的饮品。它不仅能够搭配风格各异的桌上菜肴，还能驾驭各种各样的甜点。今天，我为各位甜品爱好者奉上一份蛋糕配酒指南。
1. 柠檬蛋糕配雷司令（Riesling）葡萄酒
图片来源：Life, Love, Sugar
柠檬蛋糕甜中带酸，清新爽口，并带有浓郁的柠檬香气，可以考虑用一款雷司令葡萄酒与之搭配。雷司令中的柑橘类水果的风味能与蛋糕原有的柠檬风味相互映衬。如果蛋糕的风味比较清淡，那么一款干型的起泡酒（Sparkling）也是不错的选择。
2. 草莓蛋糕配桃红起泡酒
图片来源：Open Walls
草莓蛋糕是许多女生的心头好。这种以草莓为原料的蛋糕不仅颜值高，色彩娇艳欲滴，还有着丰富而清新的草莓味，令人垂涎。而桃红起泡酒的清新果味正好契合了这款蛋糕的风味，同时也不会掩盖其精致而饱满的口感。
3. 朗姆（Rum）蛋糕配黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒
图片来源：Very Best Baking
朗姆蛋糕是采用朗姆酒制作的蛋糕，其风味复杂浓郁，回味中还有甘甜的朗姆酒味。在搭配的时候，建议可以选择黑皮诺葡萄酒。一般，黑皮诺葡萄酒口感复杂，带有优雅的红色水果香气，能与朗姆蛋糕中的坚果和香草风味中和。
4. 香草蛋糕配霞多丽（Chardonnay）葡萄酒
图片来源：cake paper party
香草蛋糕尝起来味美香甜，深得许多甜食主义者的喜爱。对于一款充满香草味道的蛋糕而言，有什么比一款同样富含香草气息的葡萄酒更适合搭配呢？因此，你可以寻找一款经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，其饱满的酒体以及黄油、香草的风味足够驾驭香草蛋糕。
5. 巧克力蛋糕配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒
图片来源：Purple Foodie
口感甜美、风味浓郁的巧克力蛋糕是许多人无法抵御的甜点之一。它需要一款风味同等浓郁的葡萄酒来与之搭配，产自温暖气候下，且经过橡木桶陈年的赤霞珠就是一大选择。这种类型的赤霞珠带有迷人的黑色水果以及果酱的气息，还伴有烟熏和雪松的风味，口感浓郁而复杂，正适合搭配巧克力蛋糕。
6. 胡萝卜蛋糕配雪莉（Sherry）
图片来源：Cooking Classy
胡萝卜蛋糕口感清爽且不黏腻，选择一款清爽的干型白葡萄酒自然不会出错。但是，小编建议你尝试阿蒙蒂亚（Amontillado）雪莉。这款酒酒体中等，带有坚果风味，尝起来略有甜味，与胡萝卜蛋糕更搭！
既喜欢甜食，又爱葡萄酒的你，下次可以尝试这样搭配它们！
