碧螺春需不需要洗茶？比较适合洞庭西山碧螺春的冲泡方...
2018-09-05
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文章简介：碧螺春是一种好茶,为了将它的滋味完全发挥出来,冲泡方法就显得十分重要了.假如冲泡不当,就算是好茶也尝不出好味道来.下面,小编就来告诉大家碧螺春需不需要洗茶?比较
碧螺春是一种好茶，为了将它的滋味完全发挥出来，冲泡方法就显得十分重要了。假如冲泡不当，就算是好茶也尝不出好味道来。下面，小编就来告诉大家碧螺春需不需要洗茶？比较适合洞庭西山碧螺春的冲泡方法是什么？
碧螺春图片1
所谓洗茶，就是在正式冲泡茶叶之前将茶叶浸开水里，然后马上将开水倒掉，整个过程的时间非常短，整个过程不超过三秒。
那么为什么要洗茶呢？这里主要有两个原因：
1、洗茶是为了将茶叶中的一些茶灰、尘埃等杂质去掉，使茶叶能够挥发出更加纯正的口感。
2、洗茶通常是在第一泡茶的时候进行，主要就是对茶进行浸泡，除了可以洗去杂质之外，还可以使茶中的有效物质充分地浸出。一般来说，在第一泡茶中茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有效成分非常多，不仅仅对人体是有益的，而且滋味极佳。根据实验表明，这些对人体有益的有效成分在第一泡茶的后三秒就会开始被浸出，所以在洗茶的时候，大家一定要动作迅速，不能超过三秒，不然这些有效物质就会大量地损失，碧螺春的营养价值也就下降了。
碧螺春图片2
所以，为了使碧螺春的口感更好，小编建议大家还是需要洗茶的。接下来，小编再来为大家说说比较适合洞庭西山碧螺春的冲泡方法是什么。
冲泡茶可以分成上投法、中投法以及下投法，冲泡洞庭西山碧螺春的话小编建议可以选择上投法，具体做法如下：
1、准备盖碗，在碗中倒入三分之二的水，然后再用茶匙取出三到五克的洞庭西山碧螺春放到盖碗中。
2、优质的洞庭西山碧螺春的茶毛非常多，所以在正式冲泡前不要忘记洗茶。
3、将洗茶的水倒掉之后，将温水沿着盖碗壁的四周注入。
4、把茶汤倒出来，洞庭西山碧螺春就冲泡好了。
碧螺春图片3
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