马拉松，这一站我选纳帕谷

2019-01-14

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文章简介：一年一度的葡萄酒盛事--纳帕谷红酒马拉松将于今年3月5日举行,那么在开跑之前,让我一起来了解一下这个世界顶级葡萄酒产区吧. The annual Napa Valley Marathon will be held on 5th March this year. Before that, let's have a quick look at Napa Valley via 4 aspects. 每年春季,纳帕谷红酒马拉松(Napa Valley Marathon)都会在和煦的阳光中准时拉开帷幕.这

一年一度的葡萄酒盛事——纳帕谷红酒马拉松将于今年3月5日举行，那么在开跑之前，让我一起来了解一下这个世界顶级葡萄酒产区吧。 The annual Napa Valley Marathon will be held on 5th March this year. Before that, let’s have a quick look at Napa Valley via 4 aspects.

每年春季，纳帕谷红酒马拉松（Napa Valley Marathon）都会在和煦的阳光中准时拉开帷幕。这场一年一度的葡萄酒盛事将如画的纳帕美景、多样的酒庄风貌、健康的有氧运动和优质的美酒佳酿融入6个小时的马拉松赛事当中，实是葡萄酒爱好者一定不能错过的美事。而作为这一活动的举办地，纳帕谷（Napa Valley）自1976年巴黎审判（Judgment of Paris Tasting）之后，成功位列世界顶级葡萄酒产区，多年来一直享有美国葡萄酒圣地的美名。

图片来源：Legendary Napa Valley

一、曲折向上的发展史

　　纳帕谷最初是野生葡萄的天堂，直至1839年，乔治·卡尔弗特·扬特（George Calvert Yount）定居于此并挖掘了这里种植酿酒葡萄的潜力后，纳帕谷才真正开启了它的葡萄酒发展史。

　　1861年，查尔斯·克鲁格（Charles Krug）在纳帕建立起了首个商业化酒庄，这一举动引发了创立纳帕谷酒庄的浪潮。此后20多年间，该产区新建起了140座酒庄。然而这一繁荣景象并没能长久维持。20世纪初，葡萄产量过剩、葡萄酒价格暴跌和根瘤蚜灾害这一连串的打击使纳帕谷的葡萄酒产业元气大伤，1919年，美国政府颁布的禁酒令更是雪上加霜，仅有极少数酒庄能熬过这些磨难。

禁酒令时期人们在倾倒葡萄酒（图片来源：Sohu）

在经历了14年的低迷期后，纳帕谷的葡萄酒产业终于开始缓慢回暖，许多被废弃的酒庄被重建了起来。此后，该产区不断发展，在1976年举办的巴黎审判上，鹿跃酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）和蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena Winery）的霞多丽葡萄酒（Chardonnay）击败了在场所有的法国名庄，纳帕谷从此一举成名，跻身世界顶级葡萄酒产区之列。

　　如今，面对新的发展机遇和挑战，纳帕谷践行可持续发展的绿色理念，葡萄酒产业走在环保的道路上，愈发健康蓬勃。

　　二、得天独厚的风土条件

　　纳帕谷位于加利福尼亚州（California）圣帕布鲁湾（San Pablo Bay）的北部，西接梅亚卡玛斯山脉（Mayacamas），东抵瓦卡山脉（Vaca），整个产区沿西南-东北走向绵延约35英里。

图片来源：Napa Valley Vintners

得益于海湾和山脉的共同影响，纳帕谷的中气候十分适合种植葡萄：清晨，来自圣帕布鲁湾的雾气从两座山脉的中间经过，为山谷的南部带来了凉爽的气候，同时也使该产区北部的气温不至于过热；西侧的梅亚卡玛斯山脉阻挡了大西洋带来的水气，使山谷内得以保持干燥，降雨大都集中在冬季且雨量低，不会对葡萄采收带来不良影响。

　　此外，该产区的土壤十分多样化，土壤类型超过100种，这些性能、深度和肥力各异的土壤与山谷内不同地块的温度、光照和海拔等相结合，培育出了风味特征各异的优质葡萄。

　　三、为人称道的赤霞珠

　　纳帕谷种植的葡萄品种十分多元化，包括了赤霞珠、霞多丽、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）、品丽珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等国际知名品种，但这其中，最为人称道的非赤霞珠莫属。

图片来源：Week Wine

赤霞珠占到了整个纳帕谷葡萄种植总面积的40%。经典的纳帕谷赤霞珠在橡木桶中陈酿，风味丰富，带有黑醋栗、博伊森莓、甘草、香草、烟熏和苦巧克力的风味。丘陵和山坡区域出产的赤霞珠更为咸鲜，胡椒和烟熏风味是主旋律，而在山谷内生长的赤霞珠风味则更加丰富，以果味为主导，通常带有黑莓和摩卡咖啡的风味。

　　四、享誉全球的著名酒庄

　　1. 鹿跃酒窖

　　说起纳帕谷，就一定不能不提鹿跃酒窖。这个酒庄位于纳帕谷东侧山坡的央特维尔镇（Yountville），由希腊裔美国人沃伦·维尼亚斯基（Warren Winiarski）创立于1972年，第二年便出产了一款绝世佳酿——1973年的23号桶赤霞珠干红葡萄酒（Cask 23 Cabernet Sauvignon），也就是这款酒在1976年的巴黎审判上拔得头筹，开辟了纳帕的成名之路，也使酒庄一跃成为备受瞩目的世界顶级酒庄。

图片来源：Drink me

此后几十年间，23号桶先后作为英国女王伊丽莎白二世（Queen Elizabeth II）和美国里根（Reagan）总统的宴会用酒，为鹿跃赢得了多方肯定。如今，该酒庄以23号桶、鹿跃葡萄园（S.L.V）和费氏葡萄园（Fay）这3款葡萄酒闻名世界，它们充沛而和谐的口感完美诠释了顶级赤霞珠葡萄酒的定义。

　　2.蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）

图片来源：Touring & Tasting

蒙大维酒庄可以说是纳帕谷，乃至全美国最重要的酒庄，它由美国葡萄酒业的传奇人物——罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）创立于1966年。罗伯特自酒庄创立起就以酿制出能与欧洲葡萄酒相媲美的世界一流葡萄酒为目标，以酒庄为起点为美国葡萄酒产业带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄于20世界60年代后期生产的赤霞珠葡萄酒更是让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。

　　3. 作品一号酒庄（Opus One Winery）

图片来源：Opus One Winery

被誉为美国“酒王”的作品一号红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）就来自于这个酒庄。该酒庄由葡萄酒界两位大名鼎鼎的人物——木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的庄主菲利浦-罗斯柴尔德男爵（Philippe de Rothschild）和罗伯特·蒙大维携手打造，致力于酿具有波尔多（Bordeaux）风格的纳帕谷一流佳酿。酒庄坚持赤霞珠-梅洛的经典混酿方式，为了保证成酒的质量，对细节极为考究，严谨的工匠精神贯穿酿酒过程的始终。此外，酒庄特地耗费13年精力花重金打造设备最完善先进的酿酒厂。“功夫不负有心人”，融汇新旧世界精华的作品一号，自上市以来就广受追捧，是许多人心目中当之无愧的美国葡萄酒NO.1。