明星产区的成功之路

如何打造成世界闻名的明星产区？史蒂夫·查斯特博士的最新研究或许能为我揭晓答案。 How to propel a World-class Wine Region? The answer may lie in the new research findings of Dr. Steve Charters.

喜爱葡萄酒的人应该都听过勃艮第（Burgundy）、波尔多（Bordeaux）、摩泽尔（Mosel）和纳帕谷（Napa Valley）等产区的大名。但又有多少人知道俄勒冈（Oregon）的罗格谷（Rogue Valley），阿根廷的内乌肯（Neuquen）或者南非的图尔巴（Tulbagh）呢？这三个产区虽然建成也已有一段时间，且产出的葡萄酒质量上乘，但在名气上仍然稍逊一筹。

那么高品质产区如何才能进一步晋升为明星产区？来自勃艮第葡萄酒与烈酒学院（School of Wine & Spirits）的史蒂夫·查斯特博士（Dr. Steve Charters）的最新研究显示，建立区域品牌能够帮助产区在全球范围内树立身份标识。查斯特的研究对象是新西兰的中奥塔哥（Central Otago）产区，该产区虽然从1987年才开始推行商业化酿酒，但在短短数十年间就火速蹿升为知名的精品黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒产区。通过深入采访当地的酒庄庄主和酿酒师，并将其与其他明星产区对照，查斯特发现了5个打造明星产区的关键因素。

图片来源：Casa del Vino

1. 招牌产品

　　塑造招牌产品是葡萄酒界的共识。于中奥塔哥而言，便是黑皮诺。该地出产的黑皮诺酒色深浓，口感丰富、柔滑，并带有少许矿物气息，与勃艮第所产风格迥异。正因为如此，中奥塔哥才成功脱颖而出，成为继勃艮第之后的又一黑皮诺明星产区。查特斯强调，要打造一款标志性的产品，并不一定要独特的葡萄品种，它可以是一种独特的混酿风格，又或是独树一帜的酿造手法。

　　2. 协力合作

　　明星产区不是仅仅一个酿酒师或者一个知名酒庄可以促成的，它需要产区内从业者的通力合作。以中奥塔哥为例，该产区首先涌现了一批“黑皮诺之父/母”，由这些人号召成立了中奥塔哥黑皮诺有限公司（COPNL），再充分吸收地区生产者及其经验和技术，才促成了如今的明星产区。

3. 品牌意识

　　查特斯认为这一点是最难做到的，因为它需要酒庄将区域品牌放在个人荣耀之前，以树立产区品牌为重。在中奥塔哥地区，这种区域品牌意识就很强，不少核心酒庄向外推广时都以中奥塔哥之名，并不局限于酒庄本身。

图片来源：Daily Mail

4. 品牌故事

　　创造一个吸引人的品牌故事一直都是打造优秀产品的重要营销手段。套在葡萄酒的区域品牌上，这点同样适用。中奥塔哥的故事开始于新西兰的淘金热，由第一批定居者开辟出了葡萄园。该地险要崎岖的地形不仅催生了蹦极等极限运动，也让葡萄园坐拥迷人的自然风光。澳大利亚媒体甚至称瑞本酒庄（Rippon Vineyard）拥有世界上最迷人的葡萄园。如此造势加上本身品质优秀，自然将中奥塔哥送入明星产区之列。

　　5. 品牌管理

　　打造明星产区还需要有强力的品牌管理者，用共同的愿景和有效的政策来联合产区内酒庄，提升产区葡萄酒品质，共同维护区域品牌。在中奥塔哥，这一角色由中奥塔哥葡萄酒协会（COWA）来担任。

　　在总结中，查特斯还指出，对于尚未建立严格的品控法规的新世界产酒国而言，想要塑造明星产区是一个极大的挑战。毕竟旧世界产区许多种植和酿造的法规虽然繁琐，甚至限制了当地的个性化发展，但同时也是对产区葡萄酒品质的保护。（文/Emma）