西芹的做法大全 西芹的家常做法图 西芹怎么做好吃又简单
凉拌西芹百合花生米
菜谱简介
西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油
做法
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
西芹百合炒腰果
材料
主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克
调料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
西芹木耳炒虾仁
材料
西芹，木耳，虾，红椒，大蒜
做法
1、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。
3、 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可。
西芹炒鸡柳
材料
鸡胸肉1/2块，西芹2支，蒜1粒，辣椒1条，盐1小匙，酒1大匙，糖1小匙，水1大匙，香油少许，酱油1小匙，胡椒粉少许，酒1大匙，盐适量，太白粉1大匙
做法
1.鸡胸肉洗净后切条，用腌料腌10分钟；西芹切条，蒜、辣椒切丝备用。
2.将蒜以2大匙油爆香，放入鸡肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、调味料略炒，起锅前淋上香油即可。
西芹炒蘑菇
菜谱简介
像蘑菇，芹菜这些健康食品，经常吃有益健康，不仅能提高身体的免疫力，还可以降血压。看来，俺也要多吃一些健康的食品了。 材料
蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4.蘑菇炒软后，将其它材料
下锅一起炒至断青。
5.下盐、鸡精调味就好了。
素炒西芹
菜谱简介
火旺的人，需多吃蔬菜。鲜绿的芹菜多纤维，胡萝卜多维生素A，炒在一起，色香俱全，很营养哦。 材料
西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油
做法
1、煸胡萝卜
大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明）。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味（少放蚝油，否则变色）。
小诀窍
1、如果用蚝油，必须是香菇素蚝油，用海鲜蚝油不好吃。蚝油不能多放，否则芹菜就不鲜绿，颜色会很难看。
2、胡萝卜需用油多煸一会才能熟，但小心不要糊了。
西芹百合炒虾仁
材料
献汁食材 做法
1
鲜百合浸水，清洗干净
2
把黄色的部分剪掉
3
鲜虾洗清后沥干
4
加入虾球炒至半熟
5
加入西芹
6
加入红萝卜
7
加2-3汤匙清水
8
加入百合
9
淋上献汁
10
上桌
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西芹百合炒虾仁
芋头西芹炒肉丁
菜谱简介
香港人生活节奏忙碌，晚餐经常出外吃，多吃会闷之馀亦不健康，其实自己在家煮些简单菜式，有营养又合自己胃口，就像这道芋头西芹炒肉丁，配一碗白饭就是完美的一餐了。 材料
瘦肉200克 芋头100克 西芹2条 红萝卜1/4个 姜蓉1汤匙 蒜蓉1汤匙 绍兴酒1汤匙 蚝油1汤匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量 猪肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 生粉1茶匙 胡椒粉适量 做法
1
猪肉洗净沥切粒，加入绍兴酒、生抽、胡椒粉及生粉腌10分钟
2
西芹及红萝卜切成粒
3
芋头去皮切粒
4
烧热锅，加适量油，加入瘦肉粒炒至金黄色，盛起备用
5
用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉
6
加入芋头粒煎至金黄色
7
加入西芹粒、红萝卜粒炒至软腍
8
加入瘦肉粒
9
加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉
10
炒匀即成
西芹炒腰子贝
菜谱简介
不用过多的调味就能衬托出干贝的鲜甜，搭配西洋芹鲜脆的口感，清爽不腻， 更多方便好料理欢迎进来逛逛http://barchef.com.tw/ 材料
腰子贝8粒 西芹90克 彩椒片40克 葱段10克 姜片10克 蒜粗10克 调味料1包 做法
1
干贝真空包装，西芹也帮您去丝了
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