汤圆的做法大全 汤圆的家常做法图 汤圆怎么做好吃又简单
黑芝麻汤圆
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
调料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2.适量糯米粉加水和成团；
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6.包好后有如山楂大小；
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小诀窍
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
花生汤圆
材料
糯米粉，花生，蜂蜜。
做法
1.将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小剂子备用。
2.取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起（约5分钟）。
3.将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合，慢慢加入锅内的水，揉成新的面团。
4.将面团分成若干小份，压成面皮状，包入馅料。
5.将馅料包住收口，滚圆，放入煮开的水中，用锅铲推动汤圆，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，重复三次，煮至汤圆浮起即可。
绿茶汤圆
材料
汤圆皮材料
：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料
：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放），生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g
做法
椰蓉馅：
牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
汤圆：
1、把汤圆皮材料
混合。
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀
4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了
紫薯汤圆
菜谱简介
紫薯汤圆和适合正月十五元宵佳节，说话就到眼前了。我制作了一款养眼的营养汤圆，这款汤圆的皮儿有紫薯的颜色和味道，馅料有浓浓的椰蓉味道，非常好吃。亲们可以试以试 材料
汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g
做法
用温水把水磨糯米粉和成面团
加入紫薯揉匀，静置20分钟
红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料
和好的面团搓条，分剂子
包成汤圆，入大火烧开的水锅中
开锅改小火，直至煮熟
小诀窍
煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这
样煮出的汤圆才不会爆开。
彩色汤圆《日正健康厨房》
菜谱简介
DIY手工彩色汤圆，简单方便，元宵食在安心。 材料
【抹茶外皮】日正-糯米粉100g 【抹茶外皮】抹茶粉4g 【抹茶外皮】水80g 【紫色外皮】日正-糯米粉100g 【紫色外皮】蒸熟芋头100g 【紫色外皮】水75g 【黄色外皮】日正-糯米粉100g 【黄色外皮】蒸熟地瓜100g 【黄色外皮】水75g 【甜汤】日正-黑糖250g 【甜汤】枸杞20g
【甜汤】桂圆肉100g 【甜汤】水约1500c.c 【红豆粒馅】日正-红豆100g 【红豆粒馅】日正-二砂糖60g 【红豆粒馅】水200g 做法
1
材料
2
将糯米粉、抹茶粉加水揉成团。
3
煮一锅水,将压扁的小糯米团煮熟取出,与原来的糯米团揉成不黏手的糯米团。
4
红豆粒馅:红豆洗净加水浸泡6小时后,放入电锅外锅加入2杯水,煮至完全熟烂, 倒入炒锅加砂糖再炒至汁收干,冷却后分割10g/个。
5
芋头、地瓜切片入电锅煮至完全熟烂,加入糯米粉及水揉成团。
6
糯米团分割每个15g,再将红豆粒馅包入搓圆。
7
枸杞、桂圆先洗净泡水备用。
8
水煮滚将汤圆倒入锅中煮约至熟,浮于水面约5分钟。
9
煮一锅水,将枸杞、桂圆、黑糖放入锅内煮至滚,再加入汤圆即完成。
云石汤圆 Marble Balls
菜谱简介
刚搓好还没下水的汤圆灰灰的，非常像小石椿，因此这汤圆的本名是石椿汤圆 (｡ŏ_ŏ) 但这毕竟是生日汤圆，也应该有一个比较高级的名字吧~ 幸好汤圆煮熟了之后变透明了一点就比较像云石啦 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 淡淡的桂花味非常清香。因为考虑到汤里放片糖，就把芝麻馅的糖量减少了，不过煮了之后有点干 (｡í _ ì｡) 我怕不太健康，因此也没在馅里放猪油，而是用比较健康的橄榄油。 材料
糯米粉150g 黑芝麻粉50g+1tbsp 白糖10g 橄榄油适量 水适量 姜2片 冰糖/片糖适量 桂花适量 做法
1
先做黑芝麻馅。在碗里加入黑芝麻粉，白糖，油，搅拌均匀至像图中稍微湿润的质感，备用
2
糯米粉先加入少量水搅拌成雪片状，备用
3
锅中水煮沸，取出 20 g 粉团压成圆饼状，煮至浮起约 1 分钟成为粄妈
4
将粄妈放入雪片状糯米粉中，趁热用饭勺压拌搓成光滑粄团，等温度不烫手时再用手搓揉，加入适量的水。直至成为光滑的糯米粉团，平均分成两等份
5
其中一等份搓揉均匀成原味的粉团，揉成长条并分切 16-20 个小团
6
另一等份加入1 tbsp 黑芝麻粉，搓揉均匀成黑芝麻的粉团，揉成长条并分切 16-20 个小团- 觉得纹理不够清晰的话就多加入 2-3 tbsp 黑芝麻粉
7
将两个小粉团 (原味的跟黑芝麻的)搓成条状，瓣在一起。不要过份搓揉，否则纹理会消失
8
再如图般绕起来
9
将小粉团先搓圆再整成内厚外缘薄的小钵状 (秘诀是把粉团放在掌心，另一只手用手指公下的厚肉轻轻把粉团亚压平)
10
包进黑芝麻馅，收口捏紧，再放入掌心揉搓成球
11
锅内放适量的水，加入两片姜。水滚放入汤圆，随即用筷子搞动，令汤圆不黏锅底
12
煮至汤圆浮起，加入冰糖/片糖 & 桂花，再续煮 3-5分钟。待糖煮融了即可
雷沙汤圆[小吃推介]
菜谱简介
酒楼的点心甜点， 就是汤圆内里有半流沙的黑芝麻馅料，好美味喔！经常吃汤圆，这个有点变化也不错，快试试看！ 请也支持我的Facebook 专页哦*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料
糯米粉200克 水180ml 黑芝麻粉60克 糖40克 菜油半汤匙 黄豆粉/花生粉适量 冰糖适量 做法
1
黑芝麻馅料做法：将黑芝麻与糖拌匀，再逐少加入菜油，成半凝固状态，然后分成小份备用
