蛤蜊的做法大全 蛤蜊的家常做法图 蛤蜊怎么做好吃又简单
蛤蜊汤
材料
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
蒜片辣味蛤蜊义大利面
材料
做法
1
将义大利面放入滚水中煮熟
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之后取出放入冷水中
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在锅中加入蒜和辣椒炒香
4
之后倒入蛤蜊，料酒
5
加入盐，鸡粉和胡椒
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倒入义大利面拌匀
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最后倒入九层塔混合均匀
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盛入喜欢的盘中。即成
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蒜片辣味蛤蜊义大利面
蒜香蛤蜊
菜谱简介
大家可能习惯于用红烧的方式来处理蛤蜊，或是用酒蒸的方式，今天我就用简单的用大蒜与青葱来烹调，而且不用放盐巴喔!!就可以吃到蛤蜊的原味!! 材料
蛤蜊300克 大蒜末4辫量 葱末1根量 米酒1大匙 做法
1
热锅后，放一大匙油入锅，将蒜末与葱白下锅炒香
2
下蛤蜊后，加2大匙水入锅，盖起盖子闷煮一下
3
锅边呛米酒，加入葱绿拌一下即可起锅
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简简单单的做法，可以吃得到食物的原味喔!!
白酒蛤蜊义大利面[飞利浦微电锅]
菜谱简介
义大利面也可以使用微电锅简单完成唷! 就算是熟成度很快的蛤蜊也能轻松作成鲜美的餐点 使用简单的洋葱、蒜片爆香后，加入白酒、义大利面条，待时间到放入海瓜子，让面条可以吸收海瓜子的鲜美汤汁 最后加入辣椒碎、九层塔碎、黑胡椒粒增加香气，重点加了一点鲜奶油，让这道料理吃来更温顺唷～ 好吃的义大利面自己在家就可以轻松做唷～ 材料
飞利浦微电锅HD30601台 副食材九层塔碎1tbs 海瓜子200g 义大利面(天使细面)100g 洋葱丁1/3粒 蒜片3颗 辣椒碎1tbs 白酒60g 黑胡椒粒适量 橄榄油1tsp=5g 动物性鲜奶油1tsp=5g 罗勒叶适量 做法
1
准备食材：海瓜子、义大利面、洋葱丁、蒜片、辣椒碎、九层塔碎
2
功能请选择「再加热」，时间设定为25分钟再按下「开始烹调」键
3
加热约４分，在锅中加入橄榄油，放入蒜片、洋葱末拌炒至半透明
4
放入热水，将义大利面(对折)放入
5
待显示分钟数剩7分钟后开盖，加入海瓜子、白酒、辣椒碎、橄榄油，再盖上加热
6
待提示声响起后，在锅中直接加入黑胡椒、鲜奶油、九层塔碎拌匀，即可完成
7
盛盘后，撒上些许萝勒叶点缀即可上桌囉～
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轻轻松松完成餐厅等级的[白酒蛤蜊义大利面]，只要one touch!!
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使用海瓜子做出的义大利面，鲜美滋味更胜一般蛤蜊唷！
蒜味蛤蜊义大利面 [泰山橄榄油]
菜谱简介
每到义式餐庁吃饭必点的这道料理，在家也能轻松完成呢!! 健康好理油，为第一道冷压有机橄榄油，不仅荣获西班牙CCPAE有机认証及皇家品尝师认証，在24小时内低温新鲜现榨。更完整保留单元不饱和脂肪酸75%，它的天然橄榄多酚是纯橄榄油的2.6倍，让我能维持健康与青春美丽。天然橄榄果香、口感清爽新鲜，完美引出食材好吃感，可以拿它来做菜给全家人，让我更放心了呢!!! 材料
义大利面1包 泰山冷压有机橄榄油2匙 塩2匙 水八分满 泰山冷压有机橄榄油2匙 蒜末8-10粒 九层塔5元 蘑菇对切6粒 黄甜椒切丝适量 塩适量 黑胡椒粉适量 蒜片2粒 做法
1
食材备妥如右图..
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起一汤锅,水滚后加入塩,义大利面中小火煮至八分熟~捞起倒入橄榄油拌匀备用..
3
中小火另起油锅,倒入橄榄油,蒜末,九层塔,蛤蜊..拌炒至蛤蜊开口,即将蛤蜊夹起备用..(这动作是不让蛤蜊过熟而导致肉缩)
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原油锅,放入蘑菇,作法2的面条..拌炒2分钟..加入黄甜椒,调味料及作法3的蛤蜊拌炒数下..即可盛盘食用囉!!
塔香炒蛤蜊
菜谱简介
美味料理-下酒菜 材料
蛤蜊1斤 九层塔少许 蒜头5瓣 辣椒1根 水1小碗 米酒少许 沙拉油少许 做法
1
蛤蜊买回来(放少许盐巴和水)吐砂，九层塔洗过(备用)
2
蒜头拍碎(可切片或切末)，辣椒切片(怕辣可以不加或去籽)
3
锅中加入少许沙拉油，放入蒜头爆香后加入辣椒，倒入蛤蜊大火快炒，煮至蛤蜊半开后，加入一小碗水、九层塔、少许米酒，煮至蛤蜊全开(勿烹煮太久)，起锅完成
