高酸并非香槟在中国市场曲高和寡的原因

2018-10-25
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文章简介：香槟贸易协会的发言人蒂博·麦鲁称酸度高并不是香槟在中国市场曲高和寡的原因,打开中国潜在的香槟市场最重要的是向消费者推广香槟文化. Thibaut le Mailloux, communication director of Comite Champagne, has dismissed the idea that high acidity is the culprit behind Champagne's slow penetration in China and underlined the

香槟贸易协会的发言人蒂博·麦鲁称酸度高并不是香槟在中国市场曲高和寡的原因，打开中国潜在的香槟市场最重要的是向消费者推广香槟文化。 Thibaut le Mailloux, communication director of Comite Champagne, has dismissed the idea that high acidity is the culprit behind Champagne’s slow penetration in China and underlined the importance of education to help unlock its market potential.

来自香槟贸易协会（Comite Champagne）的发言人蒂博·麦鲁（Thibaut le Mailloux）否认了高酸度是香槟（Champagne）在中国市场曲高和寡的罪魁祸首这种说法，并强调欲打开香槟在中国的潜在市场，需走宣传、推广香槟文化之道。

图片来源：the drinks business

于香港举办的法国五月美食节 （Le French GourMay） ，每年都会特别推介法国各个产区的葡萄酒，而今年的主角是香槟。一位贸易官员透露，与20年前相比，香槟在亚洲市场所占的份额越来越大，1996年香槟的亚洲进口量是430万瓶，而2015年已达到2,140万瓶。

　　然而，亚洲市场的消费差距是比较大的。中国的香槟市场份额仍然较小，其中香港的香槟进口量为170万瓶，大陆则为130万瓶，但日本市场的香槟进口量达1,180万瓶，是香槟酒的第四大出口市场，其市场份额几近中国市场总份额的4倍。

　　在解释香槟在中国市场遇冷时，麦鲁提到向消费者传播香槟文化，鼓励他们去发现、了解香槟酒的多样性才是要紧之道。香槟并非只有自然干（Brut）一个类型，不喜欢高酸度香槟的消费者可以选择风格上更加甜美的香槟酒，比如极干型（Extra-Dry）和半干型（Demi-Sec）香槟，它们在品尝起来的时候会略带丝丝甜味。

　　“香槟首先是一个产区，也是一个法定名称，但是其实香槟的种类是多种多样的，生产香槟的酒庄也不止一家，每个消费者都可以在香槟产区找到适合自己的口味，但显然亚洲的消费者并没有意识到这种多样性。”麦鲁继续补充道，在中国市场推广这方面，委员会已经创建了一个名为“香槟学院”（Champagne Campus）的在线课程网站，还开发了中文的问答应用软件，各个香槟品牌的生产商和种植者的介绍信息，都会在网站上以中文形式展现出来……”

　　此外，在长达一个月的法国五月美食活动期间，将有超过220家合作伙伴出席活动现场，其中包括米其林星级厨师、餐厅和葡萄酒进口商等。届时亮相活动品酒会的香槟将有包括堡林爵（Bollinger）在内的60多家品牌。（编译/Estella）