6瓶拉菲的垂直品鉴是怎样一种体验？

拉菲是什么滋味，可能很多人都知道，但是6瓶大年份的拉菲一起拿来做垂直品鉴是什么滋味，可能知道的人就不多了。本文将为你记录拉菲古堡的庄主埃里克·罗斯柴尔德男爵举办的拉菲垂直品鉴会。 Baron Eric de Rothschild held a vertical tasting of six vintages of Chateau Lafite Rothschild, including the great vintages like 1995, 2005, 2009 and 2010.

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）红葡萄酒虽然没有柏图斯（Petrus）和罗曼尼·康帝（La Romanee-Conti）那么昂贵，但是其在国内动辄五、六千的价格，也让每次品尝这款酒的时光都极为珍贵。1瓶拉菲就已经如此珍贵，那6瓶拉菲一起做垂直品鉴是怎样一种体验呢？近日，拉菲古堡的庄主埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）举办了一场6瓶拉菲的垂直品鉴，一起来看看参与品鉴的人都有什么感想吧！

埃里克·罗斯柴尔德男爵（图片来源：Galleryhip）

品鉴的第一款是2012年份的拉菲。这款酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）94分的高分评价。罗斯柴尔德男爵在品鉴时说道：“尽管现在品尝这款酒已经能感受到其丰满的口感和美妙的果味，但是就一款拉菲而言，它还没有完全开放。如果再陈放2至3年，它就能完全绽放。”《葡萄酒观察家》的高级编辑詹姆斯·莫尔斯沃思（James Molesworth）也赞同男爵的说法：“有时候许多人会忽略波尔多的一些小年份。但是实际上，无论年份如何，这里的风土都会展现出它们的特色。”

2012年份拉菲古堡红葡萄酒

紧接着嘉宾同时品鉴了2010年份和2009年份的拉菲。2010和2009是波尔多的超级大年，《醇鉴》（Decanter）给这两个年份的打分均为5分。此外，詹姆斯·萨克林分别为这两款酒打了99分和满分100分的超高分数，罗伯特·帕克（Robert Parker）也为这两款酒打了98分和99分的高分评价。2010年份的拉菲口感仍十分紧致，骨架十分强劲，酒中还散发着矿物风味。酒款还需要一段时间才能彻底绽放。与2010年份相比，2009年份的拉菲的口感则更为丰富，酒款的主基调为浓郁的黑色水果风味。

　　刚品完两款超级年份的拉菲，嘉宾似乎还有些意犹未尽，男爵又拿出了2005年份的拉菲。2005年同样是波尔多的一个超级大年，从5月到8月几乎都没有下雨，9月份稍微下了一点雨，降低了一点气温，使葡萄不至于过早成熟，同时保证葡萄能保持绝佳的酸度。拉菲古堡的酿酒师埃里克·科勒（Eric Kohler）也回忆道：“05年葡萄生长季节的气候状况十分好，而这些都体现在酒中了。”这年的拉菲再次拿到了詹姆斯·萨克林满分100分的评价。在喝这款酒的时候，在场大部分人都认为这款酒是本次垂直品鉴第一款能感受到陈年气息的葡萄酒，酒款已经十分开放，带有迷人的雪松的风味。但是男爵却有不同的观点，对于这瓶超级年份的葡萄酒，他认为至少还要10年，它才会达到巅峰。

拉菲垂直品鉴（图片来源： Bordeaux Investment Wines）

在波尔多有一种迷信的说法：逢五逢十就出大年。第五瓶品鉴的又是一款逢五（1995年份）的超级年份拉菲。罗斯柴尔德男爵在饮用这款酒的时候表示：“刚刚品鉴的几款酒真的都太年轻了！一定要给它们时间来绽放自己！如果你急着想要品尝一款拉菲，那这瓶是个不错的选择。”1995年份的拉菲带有大量水果的风味，同时还带有迷人的野味和烟熏的味道，这款酒在未来很多年仍能保持这种巅峰状态。

　　最后，男爵拿出了1985年份的拉菲，让大家品尝什么是拉菲真正成熟后的味道。莫尔斯沃思说：“这款酒让整个房间都安静下来了。”每个人都在细细品味老年份的拉菲发展出来的层层不同的风味。最初酒在口中展现出咸鲜和烟熏的味道，然后慢慢释放出铅笔盒和炖牛肉的风味。男爵在喝完后表示这款老酒让他回忆起许多其他年份拉菲的滋味。（文/Xavier）