周五菜单：龙舌兰鸡肉串走起！
2018-10-08
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文章简介：周五的晚上,当然是私房烤串和醇香美酒最搭配啦. Here is the recipe of home-made tequila-chicke
周五的晚上，当然是私房烤串和醇香美酒最搭配啦。 Here is the recipe of home-made tequila-chicken skewer for Friday night. Come and try it.
周五晚不想出门聚餐？那不如尝试自制一道龙舌兰鸡肉烤串吧！龙舌兰（Tequila）的醇香和鲜美的鸡肉包裹着你的味蕾，让你的胃口和心灵都能得到满满的安慰。
图片来源：GIMME SOME OVEN
一、食材准备：
1. 龙舌兰、橄榄油、青柠汁、黄芥末
2. 黄糖、蜂蜜、花椒叶、鸡蛋、大蒜、香菜
3. 鸡肉
二、制作方法：
1. 首先在大碗中将加入龙舌兰，随后倒入黄糖、大蒜、盐和花椒叶搅拌均匀，最后滴入少许橄榄油；
2. 将鸡肉洗净并切片，然后倒入刚才的碗中，让酱汁均匀包裹鸡肉；
3. 将大碗密封，并放入冰箱冷藏一小时；
4. 平底锅微热，随后加入鸡蛋黄，然后迅速倒入水、蜂蜜、香菜翻炒，并根据自己的喜好调味；最后加入少量龙舌兰，小火翻炒，使得酱汁变浓稠；
5. 倒出酱汁，并滴入少许青柠汁和盐；
6. 用竹签串起冷藏好的鸡肉，随后用中火迅速烤制成型；然后蘸取刚才的酱汁以及黄芥末，继续烤制，直到鸡肉变成金黄色；
7. 装盘，然后大快朵颐。
图片来源：CraveOnline Media
三、小贴士：
1. 烤制过程中记住要不断翻转鸡肉，使鸡肉受热均匀，避免烤焦。
2. 建议搭配加利福尼亚州（California）的瑚珊（Roussanne）红葡萄酒以及周五晚的爆笑综艺一齐享用。（文/Jasmine）
