拉齐奥葡萄酒猎奇

作为一个历史悠久的产区，拉齐奥的葡萄酒似乎名不见经传。但近年来，该产区兴起了一批优质葡萄酒，值得我去尝试和期待。 Even though Rome has a history of winemaking since before the Romans, Lazio, has more recently been considered the doldrums of wine. The region has been abuzz with the investments and passions of a few individuals to improve production quality.

虽说罗马的酿酒历史十分悠久，但其所在的拉齐奥（Lazio）产区却似乎名气不大。在过去的一个世纪中，该产区内的某些葡萄品种由于耕作过度，酿造出的甜型葡萄酒简单无趣。但好消息是，近些年来一批优质葡萄酒逐渐兴起，让我看到了拉齐奥的潜力与魅力。

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如果你是一名葡萄酒猎奇者，那么拉齐奥正好可以满足你的好奇心。这个产区有许多古老的火山，在火山土壤上生长出的葡萄具有别致的风味。白葡萄品种，比如玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗（Trebbiano）是该产区的杰出代表。下面我一起探索拉齐奥的奇特葡萄酒。

　　1. 弗拉斯卡帝（Frascati）葡萄酒

　　弗拉斯卡帝葡萄酒是玛尔维萨-特雷比奥罗混酿白葡萄酒，二者在混酿中约占90%的比例，另外10%为当地白葡萄品种。这款酒一般呈干型（Secco），带有白桃、柠檬皮、白垩和草本的气息，使人想起泰国罗勒和苦绿杏仁的味道。最好的弗拉斯卡帝葡萄酒会标为超级弗拉斯卡帝（Frascati Superiore）。

　　2. 就是它！就是它！！就是它！！！（Est! Est!! Est!!! di Montefiascone）

　　是不是听名字就已经感觉到这款酒的独特之处了？据传，一位主教的随从为主教搜寻美食时，在一家店中发现了这种美味的白葡萄酒，因此兴奋得在店门口写下“Est! Est!! Est!!!”。这款酒同样是使用玛尔维萨与特雷比奥罗混酿而成，酒体轻盈，风味清淡，带有清新的桃子、盐水和烟熏的气息，是油炸洋蓟的最佳伴侣！

　　3. 格莱切多（Grechetto）葡萄酒

　　格莱切多葡萄酒是一种混酿白葡萄酒，以格莱切多葡萄为主、特雷比奥罗和其它当地葡萄品种为辅。受当地教皇口味影响，这种酒之前多为甜型；但近些年人们对其进行了创新，酿制的多为干型。以格莱切多为主导的葡萄酒散发着白桃、草莓、青瓜的味道，带有独特的白垩质感。如果你喜欢普罗旺斯（Provence）的桃红葡萄酒，那么你也会在这款酒中发现一些熟悉的味道。值得注意的是，奥维多（Orvieto）和拉齐奥均出产该葡萄酒，但拉齐奥规定格莱切多的比例至少为85%。

　　4. 贝朗尼（Bellone）葡萄酒

　　贝朗尼是一种被遗忘的白葡萄品种，如今在罗马的东南地区有种植。想要寻得一款贝朗尼单一品种葡萄酒颇有难度，但此酒款绝对值得你去发现。贝朗尼葡萄酒带有成熟的果味气息，散发着亚洲梨和木瓜的气息，带有烧烤和香料的风味。

　　5. 切萨内赛（Cesanese）葡萄酒

　　切萨内赛是一种红葡萄品种，据说其种植历史可追溯至古罗马时代。使用切萨内赛酿造的葡萄酒风味极为浓郁集中，带有美妙的红色水果和李子的味道，同时还透着富含铁质的土壤气息。其单宁极为强劲，需要时间来软化。但如果你就是喜欢风格强劲的葡萄酒，那么一款切萨内赛红葡萄酒配野味简直耄耋大餐！

　　6. 超级拉齐奥（Super Lazio）

　　“超级拉齐奥”指的是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、桑娇维塞（Sangiovese）和蒙特布查诺（Montepulciano）混酿而成的红葡萄酒。拉齐奥的火山土壤特别适合法国葡萄品种的生长，通常由这些法国葡萄品种混酿而成的超级拉齐奥被划分为餐酒（IGT），这一点与托斯卡纳（Tuscany）倒是有些相似。

　　作为意大利第七大葡萄酒产区，拉齐奥可能是最被低估的美酒产地之一。近年来拉齐奥产区发展迅速，我不得不为它感到惊讶。好奇的你，不妨去探究一番拉齐奥的独特美酒吧！（文/Peggy）