肉松的做法大全 肉松的家常做法图 肉松怎么做好吃又简单
肉松
菜谱简介
我狂爱吃肉松，常常为了吃一点肉松而去买肉松面包，肉松沾着沙拉，好好吃哦，不过外面买实在太划不来了，太贵，还是自己做巴实。感谢miaoxu的方子，让我也会做肉松了。我还称了一下，有130g左右，500g的原料才得了这么一点，难怪外头卖得那么贵了。 材料
净瘦肉500g，咖喱粉，酱油，盐，糖
做法
1.将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。
2.煮好之后是这样子滴～～
3.然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。
4.用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。
5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。
6.这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。
家制猪肉松
菜谱简介
呈蓬松的纤维状，富于弹性，色泽金黄，酥疏柔软，香味纯正，油而不腻。 材料
主料：瘦猪肉500克，
调料：酱油3克，盐2克，白砂糖50克，姜3克，大葱10克，料酒3克，味精2克
做法
1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。
2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。
3.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
自制猪肉松
材料
肉：600克（煮好后的）
盐：15克
生抽：1/2大匙
白糖：15克
五香粉：5克
生姜：一小块
料酒：2大匙
做法
生肉顺着纹路切成长宽各约2-3厘米的粗条，锅里加水，生姜，料酒，和肉，一起煮到肉条用筷子很容易就穿过.捞出.
把肉放zipper袋里，拉上拉链，用擀面棒擀压肉条，成细丝，再把肉丝放碗里，用叉子不停的叉肉丝，叉到肉丝很松软.
锅里放一点油，用纸巾把锅里抹一圈，下肉丝，中火，翻炒，炒到半干时，放下所有调料，继续翻炒，边翻炒，边用锅铲把粗点的肉丝压压细，一直炒到肉丝变金黄，看到肉丝呈"毛毛"状，声音也有点"脆脆"的，就差不多了，偶翻炒了差不多约一个小时.这一步比较考验手力：））
炒好后的肉松，冷却后装瓶，放冰箱储存.
肉松面包卷，面包方子用了波子的"直接法"
娘娘的田园肉松煎饼塔-幸福的滋味
菜谱简介
娘娘的田园肉松煎饼塔-幸福的滋味 幸福从这一刻开始. 材料
小豆苗少许 肉松少许 彩椒少许 中筋面粉适量 鸡蛋糕粉适量 盐少许 蛋1颗 做法
1
将中筋面粉&鸡蛋糕粉加水&少许盐调味拌匀做成饼皮面糊.
2
倒一点橄榄油在纸巾上擦拭平底锅，转小火后倒入面糊至两面金黄色.
3
放入肉松均匀涂抹后打上蛋汁等渐渐凝固起锅.切成4快呈三角形
4
将肉松煎饼塔交错堆叠摆盘,将小豆苗为呈一个圆圈在外围就完成啦!
虾味鸡肉松
菜谱简介
想吃虾松！？家里小朋友不爱吃虾怎么办?没关系，有了鸡肉和虾味先就可以搞定囉！ 虾味鸡肉松是全家都爱吃的创意菜，太小的宝贝也可以拿来拌饭吃哦！ 龟甲万坚持300多年的纯酿智慧，不过甜不过咸的高品质酱油，真的不简单，让我简简单单就能做出好料理，吃到好味道！家家都能享受到幸福的「醍醐味」，龟甲万官网还非常贴心的提供了很多食谱，做法都很简单，让我不用花很多时间就可以做出美味清爽无负担的料理！ 材料
去骨鸡腿肉(切小丁)1只 荸荠(切小丁)3颗 虾味先(捏碎)适量 红萝卜(切小丁)适量 葱末适量 蒜末适量 美生菜适量 香油1小匙 盐适量 胡椒粉适量 味醂1大匙 玉米粉1大匙 龟甲万甘醇酱油1大匙 做法
1
[准备]去骨鸡腿肉切小丁，用醃料略醃；荸荠放拍扁后切碎；生菜叶洗净冰镇备用（时间勿过久)；红萝卜及荸荠洗净切小丁；虾味先放在塑胶袋里捏碎备用。
2
热油锅，加入蒜末爆香。
3
加入鸡肉丁炒香。
4
加入红萝卜丁、荸荠丁拌炒。
5
加入葱末及调味料拌均，起过前撒点香油即可盛盘。
6
将生菜叶上加入步骤5鸡肉松，再撒上虾味先碎末，就完成囉！
基本又百变的面包 (肉松小牛角)
菜谱简介
这个基本面团又称为百变面团, 因为它可以变化成任何口味. 打一份面团, 就可以做好几款面包喔! 非常经济实惠 ^^ 材料
高筋面粉400g 水190cc 蛋1颗 盐巴3g 糖40g 奶油60g 速发酵母5g 做法
1
取搅拌盆, 将奶油之外的材料
以慢速搅成团后, 再将奶油切片分次加入至面团表面光滑
2
打好的面团做第一次发酵 1小时
3
发酵好的面团开始整形+包馅后再做第二次发酵 45分钟
4
进烤箱 180度 10-15分钟
5
肉松小牛角
6
椰香奶酥面包
7
花生酱蓝莓辫子面包
8
口味请随自己喜爱做变化.
肉松皮蛋豆腐
菜谱简介
在台北时,每每夏天天气很热的时候,中午吃午饭都会点这道皮蛋豆腐,上面都撒上柴鱼片,吃起来就有消暑的感觉,今天我改了点做法,加点肉松,辣椒酱,风味更好。 材料
盒装豆腐1盒 皮蛋1个 肉松适量 葱花适量 蒜末1大匙 酱油膏2大匙 辣椒酱1大匙 花椒粉1/2小匙 乌醋1小匙 香油1大匙 温开水适量 做法
1
将蒜末,辣椒酱,花椒粉,乌醋,香油,酱油膏,温开水搅拌一下,温开水不要太多,调至糊状即可。
2
